新华社记者 孙丽萍 章苒 余靖静

上海世博会的世界各国展馆本来没有设计餐饮功能，但是，世界各地的参展者们很快发现，美食也是传播文化的重要途径。于是，短短时间里，各具特色的餐厅就在各国家馆里如雨后春笋般冒了出来，俨然成了上海世博园里最“诱人”的一道风景线。

世博会是文化的盛会。文化，又怎能忽略世博园区里的全球美食文化呢？

世界各国“厨房”揭秘

法国馆把一个巨大的法式厨房搬到了世博园。观众虽然不能进入，但是可以从法国馆液晶屏幕上从各个不同角度实时看到大厨忙碌的景象：用红、黑、白三色装修的厨房令人充满食欲，厨师切着三文鱼、给料理摆造型的清晰画面，更令人垂涎三尺。

“这是厨房，那么餐厅在哪里？”过往的游客们纷纷垂询工作人员，尽管法式大餐并非人人可以消费，好在法国馆的小卖部里还可以享用到甜得发腻的法式甜点。

上海世博园里，身价矜贵的当属日本馆的“怀石料理”，每天限人限量供应，每人消费3000元人民币。

其实，并非各国餐厅都如此难以走进，“平民路线”的国家馆餐厅在上海世博园区里也不少。

澳大利亚盛产鲍鱼，厨师也十分慷慨，澳大利亚馆出售的潜水艇汉堡包里除了蔬菜、沙拉，还有鲍鱼，每份88元。“每一个汉堡包有20克鲍鱼。”厨师的口吻里透着些许自豪。

比利时的休闲小吃价廉物美，也很受欢迎。比利时薯条、比利时松饼，还有比利时冰淇淋，每份20元，游客都要排队。比利时还有一个巨大的啤酒屋，上海这两天的最高气温达30℃，游客们到了下午，都躲进啤酒屋喝起了来自北欧的正宗冰啤。

据介绍，上海世博园区内100多个外国自建馆、租赁馆、联合馆及企业馆，其中有约60个提供餐饮服务点。

全球美食“竞争”亦激烈

上海世博园开园短短几天，为展示本国文化、增加展馆人气，各国家馆的美食竞争颇为激烈。

亚洲美食中，巴基斯坦餐厅提供极富当地风味的烧烤及米饭、芒果等特色食品，包括著名的芒果优格饮料和奶茶。

韩国馆内特别设计了一个“现代厨房”展区，参观者可翻阅美食书刊，品味地道的韩国美食。

新加坡馆则设立了美食中心，呈现“小印度”的咖喱鱼头，“马来村”的椰浆饭，“牛车水”的辣椒螃蟹，“娘惹街”的亚参虾等近80种特色美食。

印度尼西亚餐厅以竹子等当地餐馆常用的材料装饰，可品尝到沙嗲等传统印尼美食。

土耳其餐厅胜在分量十足，传统烤肉、美酒、咖啡、硬质冰激凌一应俱全。

美洲美食与欧亚美食相比更具特色。墨西哥展馆餐厅提供当地风味美食，如闻名于世的玉米面卷、玉米煎饼、红辣椒，还有龙舌兰酒等。

秘鲁的烹调，则结合了当地土著和西班牙人的烹调方式，7月28日，其国家馆日还将举行“免费品尝秘鲁美食”等一系列活动。

菜单凸显文化多元

美国汉堡、法式大餐、意大利甜品、德国啤酒、中国八大菜系、日本和牛、土耳其烤肉、泰国咖喱、挪威三文鱼、新加坡小吃、韩国泡菜、比利时巧克力……

不说不知道，世界上很多国家“小鲜”烹得了得。有些国家美食文化以综合实力取胜，有些国家则以特色吸引眼球。上海世博园的菜单上已充满了全球文化的丰富性与多样性。

“去意大利馆看法拉利跑车，顺便吃一杯地道的提拉米苏。怎能错过这意大利国宝级甜点呢？”90后女孩陈砚冰对意大利的美食文化如数家珍，津津乐道。

而早在上海世博会试运营阶段，比利时馆就成了口口相传的“必去”场馆之一。原来，比利时馆有一个“巧克力工厂”，参观者不仅能亲眼看到巧克力的制作过程，还可以免费品尝。论文化实力，比利时并非超群，然而，只依靠巧克力这一项“甜蜜”的产品，比利时的文化魅力已深入人心。