本报讯（记者 高凯 通讯员 李伟彬）严把食品生产企业生产质量关，完善食品安全信息链，全面提升食品生产质量，记者昨日从新郑了解到，该市全面推广在食品生产企业建立食品生产溯源管理系统，通过对生产过程的各个环节的情况进行记录，加强对食品生产质量的监管。

据悉，食品溯源管理系统是通过对食品生产过程的各环节情况进行记录，从而形成完整的食品安全信息链。该系统可实现从问题产品追溯原料，从原料追溯其他相关批次产品的功能，如果某一企业产出的食品出现安全问题，就可以对所有问题批次的产品实施完全召回，以确保问题食品及时退出销售渠道。

根据食品溯源管理系统建立的要求，新郑市有关部门已经要求各食品生产企业认真填写原材料留样登记表、供应商清单、原材料检验登记表、生产过程关键工序检查记录、产品销售记录、产品出厂检验记录等17项记录表格。截至目前，新郑市已有170家生产企业建立了食品溯源系统。