“后厨开放日”让就餐者放心

本报讯（记者 党贺喜 通讯员 王淑莲）曾有人戏言，看了小饭店的后厨，估计连饭都吃不下去。昨日上午，金水区人民路辖区内的“五小”饭店老板们却大胆地“晒出”自己的后厨，——这天，该办事处把小饭店相对集中的城北路作为“后厨开放日”，展示整治成果，让就餐者安心、放心、舒心。

11：30，临近饭点之际，记者来到湖北热干面、万宾美食城等回民饭店集中的路段，只见每个饭店门口都多了一份“安民告示”：一尺见方的彩色“后厨开放日”海报张贴在醒目之处。“您想了解后厨的师傅们是怎样为您准备用餐的吗？欢迎各位就餐者后厨参观，提出宝贵意见”，这是万宾美食城的诺言。一位杨姓出租车司机正在津津有味地吃烩面。尽管他是这里的常客，但门口的海报还是打动了他：“饭店敢于亮出自己的后厨，说明人家整治到位，咱吃着自然放心。”对办事处推出的这一举措，饭店老板张先生心服口服：“让客人参观后厨，对于我们来说也是好事，不仅‘强迫’我们整治到位，而且还得常备不懈，最终受益的既是我们经营者，还有消费者，是名副其实的双赢！

据了解，在昨日的“后厨开放日”里，人民路办事处首批在城北路推出15家“五小”饭店作为开放点，以后还将陆续扩大开放点，并力争将开放日拉长为开放月。