本报记者 陈亚洲 通讯员 李麓桢 文/图

“给我来一碗胡辣汤”、“我要碗豆腐脑”、“我要一碗豆沫”……昨日早晨，在二七区福华街办事处福华北街社区里，许多居民、特别是一些上班族和上学的学生，纷纷来到卖胡辣汤的摊位上吃早餐。只见一位精干的青年男子，腰里围着红色围裙，面带微笑，热情地为大伙服务，手脚十分麻利。他就是本文的主人公——从登封农村来省城淘金的芦少峰。6年时间，他不但还清了4万多元外债，还抚养两个孩子和老人，一家人其乐融融，生活美满幸福。

吃苦耐劳学手艺

芦少峰在家排行老大，下有三个妹妹。1987年，17岁的他初中毕业，看到别人下矿挖煤，或外出打工挣钱，而自己当时身高只有1.5米多，身材瘦小，没力气干重活。

“待在家里不干活，谁来养活自己？”他整天担忧着。

“你去学做饭吧。”一天，他的母亲托人在登封市区内找了一家烩面馆，让儿子去学习。谈好在半年内只管吃，不给工资。

为了早日学到一门手艺，他欣然答应。到了这家饭店后，他十分勤快，担水、和煤、洗碗，样样都抢着干，常常累得腰都直不起来。但他从不叫苦喊累，默默忍受。

每当师傅制作烩面时，他就留心在旁边看，晚上休息前，总要回想一天学到的东西，在脑海里过一遍“电影”，然后一一记在自己的本子上，一有空就拿出来翻看。

见他诚心好学，师傅就把烩面技艺一点一点地传授给他。时间一长，他还学会了刀削面、打烧饼、做水煎包等面点手艺。

学成后，芦少峰就到附近一个煤矿食堂应聘当了厨师，一干就是7年，挣了6万多元。他又借了4万多元，在家中盖了房。一位好姑娘看上了他，1995年成亲。小两口就在登封大金店镇开了一个小饭店，可生意一直不太好，1997年又生了一个孩子，家中经济更加拮据，芦少峰在心中萌生了到省城“打拼”发展的念头。

赊袋面粉始创业

2004年春天，芦少峰夫妇俩带着仅有的300多元钱来郑找活。他借了表兄的一辆自行车，在市区跑了整整半个多月，终于在庆丰街市场门口，花200元租了一块仅有两三平方米的地方，又花70元买来一块钢板，用30元购了一个炉子，摆了个烧饼摊，做起了烤烧饼的生意。

打烧饼要有面粉，可这时芦少峰身无分文。无奈，他硬着头皮到市场对面粮店赊了一袋面粉，等烧饼卖完挣了钱，再还给粮店。   

半年后，天气渐渐冷了，烧饼卖不动，他就开始炸油条、油饼。后来由于拆迁，他又无钱租房开店，在政通路上一家饭店门前找了一个地方改卖胡辣汤，许多顾客站在摊位旁吃。

芦少峰看到饭店不开早餐，而他却是早上卖胡辣汤，就想出了一个借“地”生财的好主意，找到老板商量，利用饭店开门的时间差，每天早上把饭店租给他经营。

他和妻子每天早上两点就起床，除了做胡辣汤外，还做豆腐脑、豆沫、八宝粥和茶鸡蛋，5点开张，一直卖到9点多。他坚持薄利多销，天天顾客盈门，生意越做越有起色。很快解决了温饱问题，还略有盈余。

1997年芦少峰的第二个孩子出生了，因没有时间和精力照料，孩子刚满月就让老人带回了农村，夫妇俩聚精会神搞经营，用勤劳的双手，换来了理想的收入。如今，他不但还清了盖房的4万多元外债，而且钱包也渐渐鼓了起来。

雄心勃勃谋发展

随着城市的拆迁改造，芦少峰再次陷入选择经营场地的困境。当他听说福华北街社区里没有人卖胡辣汤，就在社区里租了一个地方卖特色胡辣汤。 

为方便采购，芦少峰专门买了一辆电动车，每天到市场上挑选新鲜蔬菜，还买来豆腐脑机，增添了桌、凳、消毒柜和一次性纸碗等用具。

小两口每天起早贪黑，采购原料，精心烹饪，加之服务热情周到，很快得到了社区居民的认可，也吸引了周边的许多商户就业。现在每天早上，在芦少峰的摊位旁，有经营小笼包、麻糖、油饼、油馍头、糖糕的等十几个商户，他们大多是下岗职工、无业人员和农民工，傍在他的胡辣汤摊位旁赚钱。

“靠了党的富民政策，我家的生活才越过越好，下一步我要再走出去学习新的烹饪技艺，吸取别人的长处，打好基础，逐步发展，挣到钱后开个饭店，让生活越过越甜美。”说到这里，芦少峰眼睛里透着希望的光芒，雄心勃勃地憧憬着未来。

图为芦少峰夫妇正在择新鲜的芹菜、菠菜，提前为顾客准备好早餐的配菜。