本报讯 河南金鹭鸵鸟园计划兴建一所中原地区规模最大、经营品种最全的鸵鸟文化主题餐厅。

该景区是亚洲最大的鸵鸟养殖示范基地，种鸟平均存栏650只，年孵化鸵鸟8000只，育成商品鸟6000多只。针对特有的鸵鸟资源优势，该景区已初步开发出风味独特的鸵鸟宴产品。为进一步拉长鸵鸟产业链，推出更多系列产品，该景区萌生了建设鸵鸟文化餐厅的想法。日前，该景区专门邀请我国著名烹饪大师、省豫菜文化研究所副所长禹建海一行到园区调研。禹建海认为，鸵鸟肉质细腻、鲜嫩可口、营养丰富，是制作鸵鸟菜肴、加工鸵鸟系列食品的绝佳原料。他建议鸵鸟园应充分利用鸵鸟肉、蛋的稀缺性、营养性、健康性特点，深度开发鸵鸟肉、蛋产品。同时尽快研制推出高端鸵鸟菜品，把包装精美鸵鸟肉、蛋礼品推向市场。该景区负责人表示，他们将全力筹建鸵鸟文化餐厅，尽快让更多市民品尝到稀有的鸵鸟宴。 （扶秀丽）