新版乳品国标低于旧版？

专家回应：新标准符合行业发展实际

据新华社北京7月13日电 新的生乳国家标准颁布后，其中的蛋白质含量和菌落总数的指标均低于旧版，社会上因此有生乳国标倒退的说法。对此，有关专家13日在卫生部例行新闻发布会上表示，新生乳国标符合行业发展实际。

今年4月颁布的新版生乳国家标准中规定，生乳蛋白质含量不得少于2.8％，这比1986年版生乳国标中的2.95％要低。

“新生乳标准是根据现实情况制定的，将来我国乳业进一步发展以后，生乳蛋白质的水平可以改变。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石指出，生乳标准的蛋白质含量不影响消费者所食用的液态奶和奶粉中的蛋白质含量，现行液态奶和奶粉蛋白质含量与以往的标准要求一样。

黑龙江省奶业协会秘书长吴和平指出，新生乳标准中蛋白质指标设置主要有几方面的考虑：一是当前我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量也相对较低。 二是符合奶牛泌乳规律。在奶牛不同泌乳期蛋白质含量不同，高峰期蛋白质含量比中后期低。三是从健康奶畜乳房中挤出的蛋白质含量低于2.95％的常乳是客观存在的。四是参考了地方的标准。黑龙江省是国内奶牛的主产省之一，其基本条件相对较好。黑龙江省明确规定蛋白质含量大于、等于2.8％。