高娓娓

曼哈顿华尔道夫号称世界最著名酒店，每次联合国会议，几十个国家元首都住在这里，平常也是社会名流聚集之地，是极致尊贵的象征。最有意思的是，华尔道夫酒店允许客人自带厨师和食品，而且是由中国人开的先例：1896年，大清直隶总督李鸿章率团访美时，就自带厨师团队和食品。

据《纽约时报》当年的报道，代表团里有十几个厨师，首席厨师是个高个子，年纪不详，毫无表情，穿深色长袍，一举一动就像总督的下级正式官员。这位厨师长一本正经地不和饭店的人说话，然后上楼等候主人的吩咐。

“清国大厨走进华尔道夫酒店的厨房，他带了两个助手和许多工作厨具，还有很多从天津带来的奇特食物，厨师们准备着晚餐，并把做好的饭菜送进李总督卧室，晚餐有燕窝汤、烧鱼、鱼翅和米饭，还有一杯淡葡萄酒。”

美国人只有烤土豆、面包，什么是燕窝？什么是鱼翅？燕窝就是燕子口水？鱼翅就是美国人处理生鱼时扔了的那些鱼脊梁上的划水软组织？这是天方夜谭式的吃法，让美国人目瞪口呆，大开眼界。

美国新闻媒体从李总督庞大的厨师团炒作报道入手，吊起人们好奇的胃口。

中国高官李鸿章的排场之大，也足以令美国人目瞪口呆。

在曼哈顿区的港口下船时，媒体细数李总督的随行人员及物品，开列单据如下：李鸿章有随员18位，仆人22人，后面跟着300件行李。另有金轿一顶，珍贵奇鸟8笼，其中包括两只活泼可爱、会说英语的奇种鹦鹉，还有云南特产的长尾金鸡。而在行李中，除了衣物、日用品外，尚有酒、菜，大量天山瓦罐泥封口的雪水，专供李氏烧茶饮用。其余则是宫廷特制的桂花皮蛋等，千奇百怪，应有尽有，无法列举。

摘自《新商报》