本报记者 刘 冬 高 凯

月饼，是中华民族的特色食品，具有很浓的中国文化，如何体现月饼这一文化色彩呢？从17年前开始从事月饼生产，白淑霞和她的祥隆公司就开始思索。把企业文化与黄帝文化紧密结合起来，注册嫘祖商标，从最初的风味月饼到如今的文化月饼。教师出身的白淑霞，每一步棋子都创意无穷，又有浓郁的文化味。

品质，90%来自意识，10%来自知识。正如白淑霞分解“企”字时说，企业如果没了人，那企业就停“止”了，合格的产品不是检验出来的，而是生产出来的，所以对员工进行定期的培训，提高员工的素质，对每个管理岗位都进行了细化。让他们知道品质就是在他们手中打造出来的，品质就在每一道工序中，将目标定为考核合格率达100%。

在祥隆，无论是干了十几年的师傅，还是几个月的营业员，无不佩服白淑霞抓质量、抓服务的严格。祥隆用的原料都要经过她亲自到厂家看后，索证、验收，才能使用。师傅打面只要她用手一摸，都知道合格与否，一看就知道用心做了没。

祥隆不惜大量投资购置日本高科技饼模造型机压制月饼，确保每个月饼表面平整；使用意大利蒸汽热风炉来烘饼，烘出来的月饼色泽金黄均匀；利用日本自动化机械包装，不经人手，卫生可靠。

“我们要用品质服人，不仅是味道和价格，祥隆做的就是品质文化。”白淑霞有精辟的见解，品质文化是一种循环活动，也就是让人理解品质、让人重视品质、让人欣赏品质及让人接受品质。

新郑自古物华天宝、人杰地灵，文化积淀深厚。韩非、白居易、许衡等历史名人，流芳千古，光耀史册；裴李岗文化遗址、黄帝故里、郑韩故城等名胜古迹，星罗棋布，熠熠生辉。如何将本土非物质文化遗产挖掘整合，使之与月饼糅合于一体呢？这一直是白淑霞思考的课题。为此，她花了几年时间研究新郑文化。

白淑霞最早的灵感来自于黄帝故里拜祖大典的纪念品“黄帝丝巾”，遂萌发“炎黄御月”的概念。从那时起，祥隆经历雏形、定型、提升几个阶段，最后到包装、成品，取得了巨大的成功。经过几年的进化和沉淀，“炎黄御月”、“皇家手提”、“咱家福饼”深受市民的喜爱。祥隆从视觉到内涵，成为名副其实的大品牌。

“从包装盒看黄帝统一华夏，百十元就可以吃到新郑几千年的文化。”现在，祥隆的员工可以自豪地向客人如此推销。

在经历了17个春秋的不懈努力和千锤百炼后，如今，祥隆已经在新郑、内蒙古拥有20多家连锁店。祥隆把文化贯穿包装和生产中，强调吃出美味、吃出文化、送出文化。

白淑霞经常告诉员工，“咱们从事的是甜蜜的事业、阳光的产业。要用甜蜜的心对待顾客”。如今，祥隆月饼以其“低脂、低糖、低碳、绿色环保”，以及“不油腻、不上火”的独特优势，赢得社会各界人士的喜爱。

而感恩文化也是祥隆文化的重要组成部分。白淑霞说，没有国家提供良好的环境和平台，就没有祥隆今天的成绩：“我们感恩帮助过我们的人，而用心做好企业，多参加公益活动就是最好的感恩。”多年来，白淑霞所带领的员工团队为汶川地震灾区等地奉献爱心，她先后牵头送温暖30多次，慰问病残、贫困家庭，奖励失学儿童100多人次。