上图 脚踩钢刀气球上切肉丝。

左图 蒙着眼睛拉拉面。

本报讯（记者 丁友明 文/图）澳门第十届美食节将于11月5日至21日举行。昨日上午，我省十余家豫菜餐饮企业、百余名豫厨，身着大宋服装，在“豫菜抱团打天下，河南美食澳门行”启动仪式上，为人们展示了厨艺绝技，让许多市民品尝了赴澳门美食节的中原特色美食。据了解，这是我省首次组团参加澳门美食节。

澳门美食节是澳门回归祖国后开展的品牌活动。去年，在第九届澳门美食节上，中华（阿五）厨艺绝技表演团在澳门演出后，深受美食节组委会赞赏。今年，澳门首次邀请河南美食代表团参加。据了解，此次美食节，我省将派出百余人的超豪华团队参加，具有浓郁中原特色的杂技、武术、木板年画、泥塑、糖画等民俗文化也将同时亮相澳门。本届澳门美食节河南美食街以“醉美河南，品味中原”为主题，全部以宋朝文化体现，主题门头采用宋都御街的建筑风格，古朴大气，每一个商家门头都是仿古的建筑，红砖绿瓦，大红灯笼挑在门前，就连大厨们也将身着宋服为广大食客服务。

启动仪式上，中华厨艺绝技表演团现场表演了脚踩钢刀气球上切肉丝、果蔬演奏以及蒙眼拉面等豫菜绝活。