菜籽油可降低纤维蛋白原

据新华社赫尔辛基11月5日电 芬兰一项最新研究发现，食用菜籽油可有效降低人体血液中的纤维蛋白原含量，从而有利于人体健康。  

纤维蛋白原是人体凝血系统的主要成分，同时它也是一种急性反应蛋白，其含量水平升高是机体患某些疾病的表征，常见于脑血栓、心肌梗死、糖尿病以及恶性肿瘤等。

研究人员说，这一结果表明菜籽油的脂肪成分有利于人体健康，而以往人们认为最有利于健康的橄榄油却并不具备降低人体纤维蛋白原的效果。

血液纤维蛋白原含量超标主要发生在老年人中。研究人员建议，为避免纤维蛋白原超标，老年人所摄入脂肪的1/4应该由菜籽油代替。