本报讯 （记者 梁晓 通讯员 陈书章 高世博）昨日，记者从市疾控中心了解到，我市自今年6月份开始的全年食品污染物监测工作已经圆满完成。

食品中的污染物是影响食品安全的主要因素之一，为了解我市食品污染物的污染状况，预防食物中毒发生，为政府实施科学决策和人民群众安全饮食提供科学依据，市疾控中心自今年6月份开始，开展对全市食品污染物进行监测。同时开展的还有化学污染物及有害因素监测，其是2010年河南省食品安全风险监测计划的组成部分，主要是对我省食品中主要化学性食品污染物和有害因素进行监测。

“有害因素监测是针对特定食品中的有害重金属元素、生产加工中形成的有害物质、滥用食品添加剂和违禁使用物质进行的调查，确定其水平，为掌握我省食品中主要有害因素的现状，为食品安全监督管理提供科学依据。”市疾控中心理化检验科科长葛少林说，根据要求，我市选定荥阳、中牟、新密、中原、管城、惠济共六县市区作为今年样品采集基地。在全省18个地市范围内开展调查，涉及20类食品，64个监测项目，从而发现食品安全隐患，进行风险预警。

截至目前，我市已对米面及制品、蔬菜、肉类、 酒类、食用菌等20类食物635份样品4000项次进行了全面监测。这些均为本地具有代表性、典型性和适时性的样品，并根据《全国食品污染物监测工作手册》中针对每种食品的采样规范要求做好选取和保存工作。葛少林说，根据本地食品污染物监测结果，建议广大居民注意以下两点：一方面百姓日常生活不可或缺的蔬菜中的农药残留还是微量的，经过放置和合理的清洗，应该可以放心食用；乳制品中三聚氰胺和小麦粉等面制品中的溴酸钾均未检出，可以放心。另一方面，要特别提醒广大市民，因蜜饯和酱腌制蔬菜中的糖精钠和甜蜜素的含量较高，有较高比例超标，需谨慎食用；白酒中的氨基甲酸乙酯均有检出，酒的摄入量还是越少越好。

“食品安全是安全工作的重中之重，卫生检测工作是安全预警机制中重要一环，通过开展全市食品污染物监测工作，对了解和掌控我市食品污染物的状况，为政府制订食品安全规划，建立健全食品污染预警机制，保障人民群众健康具有十分重要的意义。”市疾控中心党委书记王会民说，希望有关部门引起高度重视，加强对农业生产的过程和粮食储存的环境等环节的监管，用更加科学的方法来降低真菌毒素污染，更好地预防和控制污染的发生，尽最大努力为实现郑州百姓餐桌安全做出应有的贡献，切实保障全市广大居民的身体健康和食用安全。