年夜饭一席难求

半成品异军突起

本报讯（记者 王影）离春节还有20天的时间，各大饭店的年夜饭预订已经热闹异常，不少市民感叹“一席难求”。一些精明的商家抓住商机，推出了各种搭配好的半成品年夜饭，在外卖市场上掘金。

“年夜饭是中国人最重视的一餐。如今选择到酒店吃年夜饭的市民越来越多，今年年夜饭的预订尤其火爆。”记者了解到，很多知名饭店酒楼的餐位都已所剩无几，尤其是能容纳二三十人的大包间，已经基本预订满额。 “我们的年夜饭从9月1日就开始预订了，目前大年初一、初二和初三的包间都已经订满。”郑州华都酒店一位负责人表示，今年的年夜饭预订比去年进行得早，但预订要快得多。据了解，由于物价上涨，今年每桌年夜饭的价格普涨200元，但依然难挡红火之势，不少知名饭店酒楼的大厅包桌也快订满了。

“要是酒店能推出些半成品菜就好了，这样在家吃年夜饭也能享受到‘饭店品质’了。”记者走访市场了解到，一些高档饭店专门推出了针对春节的外卖服务，如对于点餐集中的招牌菜，饭店都提前准备，做成半成品，市民在家中稍稍加工便可食用。在一家外卖服务公司的经营项目单上记者看到，春节年夜饭半成品正在接受火热预定，按照菜品档次等将集装箱分为3～4种，价位从468元到1688元不等。“半成品年夜饭终将成主流。”该公司负责人分析，在酒店吃年夜饭家庭氛围不浓，在家做年夜饭又怕麻烦，而半成品年夜饭弥补了两者的不足。在选购半成品年夜饭时，特别提醒消费者，应该注意半成品年夜饭的生产、保质日期以及保存方法，尽量去购买大型、正规、品牌的半成品年夜饭。