美味的蛋挞是小朋友的最爱，但蛋挞是怎样做出来的呢？带着这个疑问，我们郑州日报小记者团来到袋鼠妈妈蛋糕房，学习制作蛋挞。

首先，蛋糕师给我们介绍了制作糕点的原料、工具。

紧接着，我们学习制作蛋挞。要准备的原料有：雀巢淡奶油、鲜奶、炼乳、白砂糖、鸡蛋、低筋粉等。首先，往盆内倒入200克雀巢淡奶油、150克鲜奶、14克炼乳，搅拌均匀后再加入50克白砂糖和14克低筋粉。之后，用搅拌棒搅拌均匀，直至没有颗粒。最后，再加入4个蛋黄，怎样才能把蛋黄从鸡蛋中分离出来呢？其实是有窍门的。在蛋糕师的指点下，同学们把鸡蛋从中间敲一个缝，从上面把蛋壳掰开，这时蛋黄和蛋清就在其中一个蛋壳中。因为蛋清较滑，所以就会顺着边缓缓地滑出来。再把蛋黄和剩余的蛋清倒入另一个蛋壳中，用同样的方法反复几次，就会有一个完整的蛋黄（切记不要把蛋黄弄散）。最后，把所有的原料搅拌均匀，倒入一个个蛋挞皮中，注意，最好倒三分之二，因为入烤箱后它会膨胀。

不一会儿，蛋糕师把飘着香味的金黄色的蛋挞端上了桌面，我们禁不住诱惑，都像一个个小馋猫一样紧紧地盯着它。品尝一口蛋挞，鲜美可口，大家都赞不绝口呢！

黄河路第一小学校园记者 崔曼蕾