被视为有毒化工原料的“一滴香”，被卫生部“正名”。卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。卫生部同时发布公告称，从今年5月1日开始，面粉中将禁止添加增白剂。（《京华时报》3月2日）

去年，多家媒体报道“一滴香”在火锅店、麻辣烫、煲汤店广泛食用，滴入“一滴香”，清水就能变成高汤。有媒体称，人若长期食用“一滴香”将危害肝脏。毫无疑问，在如今卫生部“一滴香”无毒的公告面前，上述“担忧”似乎都成为了无稽之谈。

卫生部的公告清晰可辨其实颇为意味深长：宣布“一滴香”无害，但指出在消费使用和宣传的环节，存有不规范运作的地方。个别企业生产“不按照标准”来进行，产品宣传有“欺骗消费者”的嫌疑——从职能上来厘定，这是质检部门和工商部门的事儿，单凭卫生部一个部门无法实现对“一滴香”的全方面监控。

不过，问题的关键在于，事关公共健康安全，“一滴香”究竟对人体有害还是无害，卫生部仅仅凭一个公告就能给其正名并打消公共疑虑了吗？

《中华人民共和国食品安全法》第十三条规定，国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。但时至今天，没有一个权威部门公布“一滴香”的科学检测报告——即便是宣布其无害的卫生部，也仅仅是口头上的一种表态。

“一滴香是否有毒”，一度成为舆论争议的热点。究竟是“流言飞语”还是“有据可查”，“一滴香”究竟是真香还是真“臭”，公众迫切期待主管部门能给出一个明确权威的结果。但等来等去，只等来了卫生部貌似权威还带了一个“小尾巴”的公告——“一滴香”如果按照标准使用是对人体无害的。这样的“公告”，根本就不能服众。退一步来说，就算是按照卫生部所言，“一滴香”按标准使用真是无害的——但从各地媒体披露的情况来看，“一滴香”无论是生产环节和市场流通环节，都存在严重的行业不规范，而在宣传包装方面更是一团乱象。试问，这样的“一滴香”怎么可能让社会大众放心食用。

基于这样的背景，笔者建议卫生部还是尽快对“一滴香”做一次科学检测并公布检测结果。作为一种食品添加剂，“一滴香”的生产规范和市场准入由质监等部门来“把关”，但对人体是否有害，应由卫生部门负责检测。陈一舟