本报讯（记者 刘俊礼）央视曝光“瘦肉精”猪后，不少人担心餐桌安全。那么郑州的猪肉市场是怎么监管的，市民吃得放心吗？3月18日早上，记者来到郑州肉联屠宰场，这里日屠宰生猪能力1000头左右，是我市较大的生猪定点屠宰场之一。

每批均严格抽检

市动物卫生监督所派驻的8个检疫员承担该屠宰场的动物检验、检疫职责。刚到屠宰场，记者就看到，大门口两辆送猪车正等待检疫。驻厂检疫员樊占军准备好“瘦肉精”速测纸后，让司机出示证明。

证件齐全，樊占军开始逐个查看这批生猪是否有免疫耳标。免疫耳标是生猪的身份证，显示猪生长过程中的防疫经历。之后，他和他的同事开始准备抽取生猪尿液来检测“瘦肉精”等药物残留。他告诉记者，按照国家有关规定，待宰的生猪到定点屠宰场(厂)后除常规检验项目外，每批3%的比例抽取生猪尿样进行“瘦肉精”、激素和磺胺类药物残留检验。检验不合格，缓宰。不到5分钟的时间，检测结果出来了，抽样的这头猪检测合格。

市动物卫生监督所所长彭志领介绍，“瘦肉精”的检测每天都进行，“瘦肉精”事件曝光后，加大了检测力度，即日起一个月的时间，各定点屠宰场按6%的比例抽取的样本，是平时的2倍。

中午，市动物卫生监督所反馈消息，当日抽检的200多头猪检测全部合格。

市动物卫生监督所彭志领介绍，在我市，猪肉从农场到餐桌要过“六关”：1.猪出养殖场时，检疫人员要出具检疫合格证明，谁签字谁负责；2.生猪进屠宰场前，接受检疫人员逐头检查，查验标识和动物检疫合格证明，生猪健康、体重正常、证标齐全、货证相符方可进场；3.外省市的猪，通过位于西四环的外埠入郑畜产品查验点查验，查验合格后发证、指定路线进郑；4.生猪屠宰后再次接受各种检查。检查后，动检执法人员需要再次签字；5.进市场前，检测人员还要查证、验物，数量品种要与证明相符。经营户必须悬挂“动物产品检疫合格证明”和肉品检验合格证明，猪肉上必须盖有“验讫印章”和“肉品检验合格”印章，否则不能销售；6.接受市农委农产品质量检测人员的抽检，通过快速检测和定量检测相结合，重点检测 “瘦肉精”、莱克多巴胺等禁用药。

经过层层把关，确保猪肉市场的安全。市民买肉时可以索看检疫合格证明，有合格证的猪肉，就可放心购买。