《台湾味道》

食物，不仅承载滋味，也承载文化与历史；不仅与口舌相关，更与心灵和记忆相关。本书所记录的，不仅是四十余道台湾本地菜的味道、特色、做法和指南，更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯，以及属于台湾人的独特情感体验。

特别地，作者钟情于台湾饮食的“古早味”，即用古法制造出来的味道。“古法”的精神内涵并非抵拒现代化，而是坚持美味，包括材料讲究、工艺认真。因此，作者所信赖的、推荐的，也都是那些经营数十年以上的老招牌，它们历经时间的淘选，仍旧屹立，质量肯定不会差。我们品味一道“古早”的菜肴，仿佛在品味一段逝去的岁月，一段令人怀念的历史痕迹。