本报记者 刘冬

安排近百名下岗职工就业，为汶川地震灾区等地奉献爱心，先后送温暖30多次，慰问病残、贫困家庭，成立脑瘫、白血病儿童基金会，资助失学儿童100多人次……虽然白手起家创办新郑市祥隆食品有限公司，但总经理白淑霞做社会公益事业却从来不含糊，她说：“做企业，要有责任！”

似乎是十几年前的事，“祥隆面包”在新郑糕点界声名鹊起，成为一个响当当的品牌。她的创办者，就是白淑霞。年轻人都有梦想，都希望能在事业上有所作为。那时的她，还驰骋在“燃烧自己，照亮别人”的教育梦想中。然而，作为家中的老大，必须要拉扯兄弟姐妹一把，仅靠教师工资是微不足道的。放弃已有的成绩从零开始，对大多数人来说，是一种冒险，更是一种痛苦。最终，白淑霞直面了这种痛苦，扛起了这份责任，做出了回家创业、发展糕点品牌的抉择。

白淑霞在中华路开起了自己第一家“祥隆面包房”。创业之初是枯燥又辛苦的。生火、揉面、切面、放进火热的烤炉，在破晓时分，把刚出炉的新鲜面包包装好销售，然后购买原料、考察市场，准备第二天的工作。每每一回到家，白淑霞就倒在床上飞快地入睡了。“在家里有做子女的责任，在学校有做老师的责任，做买卖对顾客也要负责，那就是质量是生命。”白淑霞从自身做起，在广大员工中树立“质量是生产出来的，而不是检验出来的”意识，从什么都要学，到师傅打出的面只要用手一摸，就知道合格与否，她耗用了7年的青春。

随着祥隆面包被越来越多的市民喜爱，白淑霞的创业面包也越做越大。2001年，她创办了祥隆食品有限公司。漂台湾，渡日本，飞法国，她把责任化为对企业的专注。她的精神与人品，打动了曾担任法国总统萨科齐御用巧克力糕点厨师的白若杰（现居中国），从他那里学到了正宗的法式面包，并为她提供正品酸液、酸樱桃等所需原料。祥隆用的原料都要经过白淑霞亲自到厂家查看、索证、验收，才能使用，品牌糕点的多数原料，更是远赴他国淘来的。

白淑霞深有感触地说：“创建品牌、保护品牌、发展名牌是一个动态的过程，如果不思进取，今天的名牌很快就可能成为明日黄花。一个名牌，要想保持长久的生命力，对顾客负责高于一切。”如今，白淑霞的祥隆系列糕点不仅在全省、全国的大赛中屡获奖项，连锁店也已发展到20多家。

谈起自己的总经理，祥隆员工无不竖起大拇指。事实上，不少员工都跟随着白淑霞，从小姑娘变成了孩儿他妈。她经常说：“要想职工爱祥隆，祥隆先要爱职工。”无论是在工作生活上，还是在待遇上，她对全体职工均一视同仁。根据他们的长处分别安排在力所能及的岗位上，年收入都在万元以上。有的人有创业梦想，白淑霞就扶持他们开面包房，以最低的价格批发高品质的面包给他们，不少当年祥隆的员工在她的扶持下当起了老板。“做企业和做人一样，要承担应尽的责任，否则企业也注定是没有长久生命力的。”白淑霞如是说。