金砖峰会午宴有讲究

葡萄酒彰显多边合作

本报讯 在4月14日举行的第三次金砖国家领导人峰会欢迎午宴上，配餐用酒为中国产的张裕爱斐堡酒庄赤霞珠干红和霞多丽干白。

北京昆仑饭店总厨师长赵仁良介绍，此次宴会在菜品上强调中西合璧——以西式菜肴满足大多数人的品味，同时融入中餐元素，以契合宴会主题，并彰显本地特色。而此次金砖国家峰会午宴“中西合璧”的特色，在配餐葡萄酒的选择上也有所体现。业内人士分析，此次宴会之所以选择张裕爱斐堡酒庄酒，是因为该酒庄是融合中、美、意、葡等多国资本与技术共同打造的国际性酒庄，其名誉庄主由国际葡萄酒界泰斗级人物、法国葡萄酒大学名誉院长丁洛特担任，首席酿酒师哥哈迪和种植师拉帕鲁均为法国人，“中国制造，世界合作”的理念在葡萄酒中得以诠释，并彰显对金砖国家多边合作前景的良好祝愿。

宴会现场，一位来自巴西的嘉宾对葡萄酒很有研究：“今晚的中国红酒令人惊喜，赤霞珠特有的黑醋栗果香非常浓郁，单宁结构强劲，不亚于我喝过的很多其他国家的红酒。” （王见宾）