大米是否必用添加剂

卫生部问计国家粮食局

据新华社北京5月24日电 大米中使用添加剂究竟有没有生产工艺必要性？卫生部新闻发言人邓海华24日接受记者采访时说，卫生部已就这一问题商请粮食局提出意见。

此前有粮食系统专家反映，新版《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。这名专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，应该撤销。

三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠（增稠剂）、双乙酸钠（常用防腐剂）、脱乙酰甲壳素（被膜剂），后两种添加剂用于大米，主要功能是大米保鲜、防止霉变。

《食品安全国家标准管理办法》规定，食品安全国家标准草案经过初步审查后，应在卫生部网站上公开征求意见。公开征求意见的期限一般为两个月。食品安全国家标准实施后，审评委员会应当适时进行复审，提出继续有效、修订或者废止的建议。