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最近，沈阳“毒豆芽”事件被曝光，再次引发市民对食品安全担心顾虑。我市老百姓餐桌上的蔬菜、水果、水产安全状况如何？连日来，记者随市农产品流通中心检测人员，前往批发市场、超市、蔬菜基地等处，实地探访各环节监控情况。

批发市场：抽检+索证

目前，全市70%的蔬菜供应来自外省，刘寨蔬菜批发市场作为全国三大农贸市场之一，这里农副产品种类繁多，每天交易蔬菜6000多吨，仅上市的蔬菜品种就超过100种,这里成了保障蔬菜安全最重要的一个关口。早上5时许，天刚蒙蒙亮，检测人员便到达现场，开始了一天紧张忙碌的工作：采集菜样、作样品检测、公布检测结果、反馈检测信息。到了夏季，是农药用药的高峰期，每天对蔬菜进行3次抽样检测，主要是检测农药残留。

除了抽检，我市还要求外省运进的蔬菜提供当地的农药残留检验检疫证明，检测人员把这些信息第一时间上传到检测中心。目前，全市新建了信息管理平台，建立了总监控中心和30个检测监控点，覆盖全市12个县（市）、区主要的生产基地、批发市场、农贸市场和大型超市、配送中心。

对于每一种从基地、市场卖出去的蔬菜、水果、水产，检测人员都会通过网络方式将这些产品来源于哪个摊位、品种、基地等信息上传到市检测中心信息平台，一旦发生安全事件，可以第一时间追溯到源头。

农贸市场：抽检+巡查

岗坡路农贸市场是中原区一个比较大的农贸市场。早上6时许，市农委驻农贸市场检测员樊环英、赵慧玲进入市场，对市场内的蔬菜、水果、水产品等进行检测。 她们来到魏金全的蔬菜摊位前，收集黄瓜、西红柿等蔬菜的样品。随后，她们又从各摊位随机选取了10多种蔬菜，把这些样品带到市场门口的检测室。

经过检测仪，10多分钟后，检测结果出来了，每张速测卡上原本无色的水滴变成了蓝色。“这就说明这些蔬菜的农药残留都没有超标。”樊环英说，每天要及时把检测结果公布到公示栏里，然后给每个商户发检测合格证。

市民在买菜过程中怀疑菜有问题，检测室可提供免费的检测。

超市：自检+抽检

记者在大商建设路店看到，在蔬菜生鲜摊位旁，一玻璃房间里摆放着蔬菜检测仪器。专门设立了一个蔬菜检测室。整个蔬菜检测室用铝合金和玻璃制成，工作人员在里面进行检测时，消费者对整个检测过程看得清清楚楚。

据悉，本市商场超市、市场都配备自检设备，并建立企业自检数据分析评估系统，加大对自检数据的分析评估能力。同时，这些超市里蔬菜还将有市农委检测人员再抽检，确保这里销售的蔬菜都是合格的。

蔬菜基地：自律+抽检

“我们这里的蔬菜种植面积达到了2300亩，主要是向超市、机关等进行配送。”黄河农牧场负责人说，在种植过程中对质量进 行严格管理，实行“五统一”管理模式，建立了质量安全检测体系，实行全省质量控制措施，确保其安全。同时，每天出货前自己先进行一次抽样检测，接受市、区两级检测人员抽检，全部安全合格才能让其进入各单位食堂。

另外，市农委农产品检测流通中心有流动监测车，对市场上销售的蔬菜进行流动检测，查看摊主的进销台账，确保进出菜市场的蔬菜有源头可寻，从而保证市民菜篮子安全。

农产品质量检测流通中心主任符建伟说，目前检测中心已经通过了省级实验室的计量认证。我市农产品检测中心可以做各类指标的定量分析，检测项目达到135个。他说，这些硬件设施的建设，是市民餐桌的保护利器。

据长期监测数据显示，全市的蔬菜合格率已由2003年监管之初的60%升至目前的99%左右，本市生产基地的蔬菜合格率达到了99%。