爱父美食玉糁羹

王云峰

在父亲节到来之际，我想起了宋代大文学家苏东坡的儿子苏过的爱父之情。

苏过（1072~1123），北宋文学家，字叔党，号斜川居士，眉州眉山（今四川眉山市）人，是苏东坡的三儿子。苏过从小就跟随在父亲苏东坡身边生活，苏东坡因官运不好，中、晚年后多次遭贬，而且越贬越远，最后贬到“南荒之地”海南岛。苏过对多次受打击的父亲很同情，从小就很爱父亲。

苏东坡第一次受冤（乌台诗案）入监时，七岁的苏过就嚷着要跟大哥苏迈一起到京城照顾父亲，但因他当时太小，被母亲叫住。后来苏东坡被贬谪黄州，为了生活，苏东坡只好下地种菜，来补贴家支。童年的苏过时常帮父亲种菜浇水，孩时就懂得关照父亲。苏东坡五十九岁时，再次受贬到广东惠州。已二十多岁的苏过主动提出陪父亲到惠州照顾父亲。三年后，苏东坡长子苏迈带家人到惠州与苏东坡团聚。可就在此年，六十二岁的苏东坡再次被贬到“南荒之地”海南儋州。已婚的苏过将妻儿留在惠州，与兄嫂同住，坚然地挑起书担，跟随年老的父亲到儋州，照顾父亲的生活。

当时的海南，被称为“南荒之地”，生活较为艰苦。水稻种植不多，遇上自然灾害，常常缺粮，苏东坡曾诗曰：“北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。”灾年，人们只好以山薯（薯蓣、山药）充饥。苏东坡来海南时间不久，天天吃山薯稀饭很不习惯。由于吃得少，身体越来越差。这可急坏了儿子苏过。

苏过从小跟随父亲一起生活，苏东坡是美食家，苏过对美食多少懂点。他想，把山薯弄成有味道的美羹，这样也许父亲爱吃。苏东坡原来吃的山薯饭，是从当地人那里学来的，即把山薯切碎后，与少许大米、杂粮合煮成稀饭，米少山薯、杂粮多，吃久了就会腻，不想吃。苏过煮的山薯羹，有味道，把饭变成了一款菜羹，比山薯稀饭好吃得多。

品尝苏过弄的山薯羹后，苏东坡很高兴，不但味美爽口，而且深感儿子爱父情深。苏东坡感到，这不只是普普通通的一碗薯羹，而是儿子苏过对他的浓浓之情啊。他即兴作诗一首：“过儿忽出新意，以山薯做出玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也。”诗云“香似龙涎仍酽白，味如牛奶更全新。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”苏东坡的诗，除反映了他们父子的深情，还把山薯羹，写得诗意浓浓，很有美感。并给山薯羹起了一个很有诗意的美名：“东坡玉糁羹”。

从东坡玉糁羹的美诗中，不但看到苏过爱父之心，而且还看到了苏过爱父的细节，“过儿忽出新意，以山薯作出玉糁羹”。有美食家之称的苏东坡，把玉糁羹称成是苏过的“新意”，而且还是“忽出”的，可见苏过用心良苦，给父亲一个惊喜，让父亲吃得更高兴。真是爱父之情既浓又深。

苏过的玉糁羹故事，不但创出了苏东坡菜系的一道美食，而且还演写了一个千古传颂的爱父情深的故事。（2011年父亲节为6月19日——编者注）