红彤彤的西红柿，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人的蔬菜，在各地菜场并不少见。

新华社记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。安徽菜农马大爷说，使用了植物“激素”，一般瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。

长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！”

“催熟剂”大行其道 利益是驱动

业内人士表示，使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。

江苏一位黄姓菜农说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤。

外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，大家都喜欢买。“另外，保存期长，在菜场不用药的两三天就发软，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。”

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，则可能对人体健康造成危害。

一些基层农业部门表示，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，没有“催熟剂”的相关检测指标，因此无法判断植物激素的使用是否过量。这方面确实是盲点。 据新华社电