第一期

张永跃 中国烹饪大师、高级技师、河南阿五美食有限公司行政总厨

【主料】小番茄15个

【辅料】核桃仁、熟白芝麻

【调料】白糖、沙拉酱、橙汁

【成品特点】外焦里嫩 口味独特

【营养价值】小番茄酸甜适口、营养丰富，其维生素含量是普通番茄的1.7倍；核桃味美且营养价值高，核桃中脂肪和蛋白质是最好的营养物。

【制作流程】

◆将沙拉酱与橙汁调匀备用；

◆小番茄留叶柄，在番茄头部切一刀取出果肉备用；

◆在每个小番茄内酿入调好的沙拉酱和核桃仁、芝麻备用；

◆锅内放白糖、水，用小火熬成粘稠状；

◆小番茄裹匀糖浆放在抹过油的餐盘上即可。