于建立 国家高级烹饪技师 煜丰美食出品研发总监

第二期

【主料】冰鲜虾18只（250克）

【辅料】榴莲20克

【调料】甜辣酱25克、千岛酱10克、蜂蜜10克、

沙拉酱15克、橙汁5克

【成品特点】甜中带辣、鲜滑脆嫩

【营养价值】虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并含有钾、镁、磷等丰富的矿物质成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，同时具有补肾壮阳、健胃的功效。

【制作流程】

◆将沙拉酱与橙汁调匀备用；

◆将虾去头去壳留虾尾；

◆从虾背片一刀去虾线洗干净；

◆将虾拍粉在开水中汆熟；

◆配料调料调成汁将虾仁拌匀、装盘。