金门饼家

月饼馅料传统文化意味长

月饼是中秋节最热门的商品。“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》，是像菱花饼一样的饼形食品，用来祭拜月神，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思乡念亲之情。人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。月饼也被用来当做礼品送亲赠友、联络感情。

金门饼家月饼的馅料中至今仍包含着不少传统文化的意味。

比如，五仁月饼中的“五仁”实际上包含了古代君臣、父子、夫妻、兄弟、朋友五伦，用忠、孝、悌、忍、善为“五伦”关系准则。

莲子、芝麻等这种多果实的馅料则代表了多子、多福、多寿。蛋黄白莲中的咸鸭蛋黄则是寓意团团圆圆。金门饼家“纯正白莲月饼”采用的是纯正的AA级湘莲子，湖南的灵山秀水孕育出的优质白莲，色泽红润，颗粒均匀，形状像饱满的珍珠，经过月饼师傅精心炒制，莲蓉甜、软、糯，口味独特，香滑细腻，清甜可口。“蛋黄白莲月饼”采用上等洪湖咸鸭蛋与湘莲子，传承古法并加以创新，蛋黄咸、香、沙、色泽金黄，莲蓉甜、软、糯、色泽透明，是中秋节桌上不可缺少的美味。

“香兰豆沙月饼”采用优质的东北一级红豆制成馅料以后，那种颗粒感还在，沙沙的口感反而更加强烈。而红豆中含有丰富的叶酸，是孕期女性的最佳选择。红豆还具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

“咸伍仁月饼”则是精选新鲜优质果仁经科学配方，口感纯正、软硬适中、甜咸不腻、美味可口，丰富的果仁含有对人体有很大好处的微量矿物质，营养健康。

“真情不改，品质不变”的香港金门饼家，生产让消费者放心的食品。金门饼家推出五仁、莲蓉、黑芝麻、香兰豆等系列纯正传统特色的月饼，让郑州消费者吃正宗月饼，过圆满中秋。 李 冰

全聚德

京城御厨邀您中秋品美味

近日，位于农业路与政七街交叉口的全聚德郑州直营店节日气氛逐渐浓烈起来，“北京烹饪大师亲临主理，郑州全聚德中秋品美味”活动的登陆，吸引了众多市民，郑州全聚德也由此拉开了“中秋佳节节日酬宾系列服务活动”的序幕。

在中秋佳节系列服务活动期间，曾荣获全国烹饪大赛“十大杰出名厨”称号的来自北京全聚德前门起源店两位名厨师李建新、张磊亲临郑州全聚德店，现场为郑州市民烹制曾入选京城经典美食榜的“全聚德挂炉烤鸭”、“盐水鸭肝”、“火燎鸭心”、“干烧四鲜”等经典传统菜品。传承中华餐饮名吃之精髓，展示百年独特烹饪之绝技，京城御厨、国家级烹饪大师还将亲自主理久负盛名的全鸭席及系列风味菜。同时，全聚德郑州直营店还为每一位宾客准备了精美礼品，让美食家们感受京城御厨美味。

范 琦 孙维雅

有机蜂蜜

中秋受青睐

中秋节临近，各大商家都攒足了劲，准备在礼品市场大干一场。记者走访各大卖场发现，除了传统的月饼销售，中秋礼品市场上，有机食品走俏，不少单位和市民选择团购有机食品，作为中秋礼品。

中秋送礼，怎样才能既时尚又健康，既方便又实惠，既表达了情意又让对方受之欣然？

河南蜜乐源养蜂专业合作社理事长何昕介绍，不妨送一份来自大自然的健康感受、送世界最高安全级别的食品，中秋节足不出户，一个电话即可享受来自豫西山区的蜜乐有机蜂蜜，让你的中秋礼品成为2011年中秋节最健康、最实用、最贴心、最难忘、最甜蜜的礼物。

据了解，蜜乐有机蜂蜜是我省首家经过有机蜂蜜认证的合作社产品，是100%纯天然的原酿蜂蜜，为国际公认的安全放心食品。蜜源地在豫西山区、华北的太行山、王屋山等自有基地蜂场，这里有全国最好的蜜源地带，槐花、荆花、野酸枣、连翘等位于黄河流域，最适宜酿造优质蜂蜜，是全国重要的蜂蜜出口基地。

目前，蜜乐已经在郑州市开设专卖网点近20家，为郑州市民供应安全放心的纯天然蜂蜜，适值中秋佳节，蜜乐有机蜂蜜成为送礼新时尚，无论自用还是走亲访友，提一盒有机蜂蜜，是个不错的选择。 涵 秋