“中国荷赛”，西班牙籍华人，食品学博士，前不久，他从遥远的西班牙回到了生他养他的河南郑州。在河南省商务厅朋友的陪同下，记者慕名前去拜访了他。

一副黑色的带框眼镜，使他显得格外沉稳；谈吐朴实、厚道，更显得出他渊博的知识和成熟的个性。离开家乡十三年，地地道道的河南话显得有几分生疏，时不时地把流利的西班牙语脱口而出。

“中国荷赛”原名薛客卿，今年四十有三，1998年远赴西班牙，在西班牙第一大食品研究所——巴伦西亚化学和食品研究所学习工作，1999年，他进入巴伦西亚理工大学攻读食品工程学博士，毕业后，薛客卿先后在西班牙最大的食品天然制品包装公司vicente Gallant ,sl和西班牙阿里坎特省最大的红酒企业Bodegas Bocopa等企业任技术顾问。

提到“中国荷赛”这个名字，薛博士情有独钟。“在西班牙听到荷赛这个名字很感兴趣，逐渐发现在西班牙语区，有百分之五的人叫荷赛，我问了许多学者和当地人，才知道荷赛有两个意思：一个是上帝赶走我的屈辱，另一个是上帝再给我一个美好的东西。因此，我也给自己起了个西班牙名为‘中国荷赛’。”

谈到西班牙，“中国荷赛”说，西班牙是老牌的旧世界葡萄酒产区,气候和法国南部的气候条件相比，条件还要比法国南部的阳光充足，再加上西班牙又是世界上种植葡萄最多的国家，因此很多法国企业也来西班牙购买葡萄酒,但是西班牙人却不及法国对葡萄酒品牌的宣传,因此西班牙的葡萄酒不如法国葡萄酒影响力大,这主要与西班牙人的生活个性有很大关系。西班牙的葡萄酒共分为五个等级：一是普通餐酒中分为三个级别，即Vino de mesa (VDM)最低级、vino comarcal(VC)稍高一级、vino de la tierra(VDLT)更高一级；二是高档葡萄酒分个两个级别，即Denomination de Origen(DO),西班牙葡萄酒要成为DO产区，酒厂要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并拥有一定的知名度，目前西班牙共有50个DO产区。第五个级别是denomination de Origen Calificada(DOC)，优质法定产区酒此标准于1991年才设立，规定此种产区的酒必须在原产地装瓶。目前西班牙只有里欧哈和多罗两个产区。根据加工方式的不同，可分为新酒、Crianza、Reservat和Gran Reserva。

谈到目前河南的进口酒市场，“中国荷赛”有点情不自禁，由于国内消费者对国外红酒消费知识了解的比较少，也使目前国内进口葡萄酒市场的混乱，个别经营商为了私已利益，扰乱了正常的进口酒经营秩序。从饮酒健康上看，国内对葡萄酒的需求和欧洲人是不一样的，主要是对酸性值的需求，例如法国、西班牙人所希望的葡萄酒酸性ph值都在3.3~3.5之间，而我国消费者，尤其是河南的消费者对3.3~3.5之间的葡萄酒都觉得酸度高，喝着有点酸味，大陆消费者希望的ph值大都在4.0以上，因此对进口葡萄酒还要有一个适应的过程。

“无论是品质，还是对河南消费者的身体体质，西班牙葡萄酒真的不错！”临别时，“中国荷赛”一再给记者推销西班牙葡萄酒，由于西班牙人的生活习惯，错失了许多进军中国大陆市场的机遇，所以在河南很少见到真正的西班牙葡萄酒，为此，中国荷赛于2010年在郑州成立了“郑州荷赛贸易有限责任公司”，成立了郑州元康学校，专门为西班牙葡萄酒等与河南消费者架起一座沟通的桥梁，也使中国荷赛成为传递中西友谊的使者。

王见宾