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每日观察

专家为食品企业

第一把关人上课

本报讯（记者 宋建巧 通讯员 李文玲）中秋节将至，为保障市民吃得放心、吃得安心，市质监局日前邀请省质检院专家，对全市近200家调味面制品、膨化食品、糕点及月饼生产企业的法人代表进行专业知识和相关法规政策的培训，以增强企业作为食品质量安全第一把关人的作用。

培训会上，专家向企业法人详细讲解了调味面制品、膨化食品、糕点及月饼的标准、技术规范和要求。市质监局重申，企业要明确自己的社会责任，在生产过程中把好原料采购入厂关，严格按规定使用食品添加剂，食品标识标签依法标注食品成分及含量，特别是添加剂成分及用量。同时明确，企业主要负责人为防止非法添加、滥用食品添加剂第一责任人，负责原材料采购和生产配料的人员为直接责任人，发现问题要及时向监管部门报告，否则必须承担相应的法律责任。

“企业负责人作为食品安全第一责任人，必须牢固树立质量观念。”市质监局副局长韩冬生表示，企业作为食品生产者，对控制食品质量安全起着重要作用，对企业进行增强主体责任的培训十分必要。