本报讯（记者 宋建巧 通讯员 李文玲）“食品添加剂没那么可怕，味精、食盐都属于食品添加剂……”丰庆路豫教社区的张大妈聊起食品添加剂头头是道，见大家称呼自己“专家”，她不好意思地说，“这都是在‘五行一课’上学的。”

张大妈口中的“五行一课”，是市质监局从今年年初开展的向全社会讲授食品安全和食品生产知识的专项活动，采取企业行、机关行、学校行、社区行、乡村行“五行”形式，每周不定时对“五行”中的任一行开展一次有关食品安全方面的知识培训。

“五行一课”因材施教，对不同的培训对象采取不同的教学模式。企业行重点是对企业进行全员培训，并对企业生产、管理、检验等各个环节进行现场查证；机关行重点是聘请质量专家对县市有关主管领导、相关管理部门人员进行有针对性讲座培训，并组织基层食品安全委员会、质监、工商、药监、卫生等相关部门进行座谈，共同探讨联合监管有效途径；学校行、社区行等主要是针对不同群体有侧重地开展普及食品质量安全科学消费知识、提供咨询服务、假冒伪劣产品展示鉴别等活动，引导市民共同关注食品安全，共同参与食品监管。

目前，此活动已在全市15个县区全面展开，共与有关部门开展关于食品监管方面的沟通56次；走访食品生产企业69家，培训企业员工2000多人，培训企业负责人697人，帮助企业解决问题568个；深入学校、社区、农村开展宣传活动15次，发放食品安全宣传单18000多份。