谈“食”色变

我们怎么办

“白得发亮的泡脚凤爪、黄得像金子一样的烤鸭、红得透明的牛肉干……你能想到吗，这些‘秀色可餐’的食品竟然带有剧毒。近日，重庆市酉阳土家族苗族自治县检察院以生产、销售有毒、有害食品罪依法批捕了黄仁真。”（9月4日 《检察日报》）

从前几年的苏丹红、三聚氰胺，到最近的双汇瘦肉精、番禹毒牛杂和上述毒熟食事件，食品安全问题你方唱罢我登场，让人们几乎到了谈“食”色变的程度。不是哪些食品是不安全的，而是还有哪些食品是安全的。

食品安全是一项系统工程，除了我们常说的体系、政府、市场、业者等一系列方面通力合作之外。最关键要加强社会治理，建立食品维权组织。政府只有让企业、民间组织、社区等主体共同参与治理，运用法律、市场、协商、行政等手段，才能有效地化解社会矛盾，更好地治理社会，因此，食品问题的治理，不仅急需对生产者、监管者、销售者等多个主体进行有效的权力制约和立法跟进，更需要引入社会力量参与食品安全的监督监管。以香港食品安全为例，除了政府和市场之外的社会组织——香港消费者委员会，政府提供经费，但其管理独立于政府之外。它不定时地抽查食品检疫检测，产生政府、市场、社会的三角平衡，才有善治。

食品安全是一个永恒的话题，也是一个时刻都不能松懈的问题，关系着全社会的每一个人，不止需要全社会的共同关注也需要全社会的积极参与。希望经过我们一系列的努力之后，让谈论这样的问题的时候真的能轻松起来，从而不再谈“食”色变。

陈琼睿