据新华社电 “地沟油”问题持续引发消费者对食品安全的不安，记者在哈尔滨采访发现，当地正规废油脂处理企业因抢不过“黑作坊”面临原料困境，处于半停工状态，这个市至少九成餐厨垃圾及废油脂去向不明，令人担忧。

废油脂处理单位“吃不饱”

作为哈尔滨市环保局发布的两家符合规定的废油脂处理单位之一，哈尔滨工业废物交换中心于2010年6月建成投产。该中心管理厂长路绪春介绍说，由于原料不足，一年多以来生产线运转时间加起来只有4个月，加上冬天因寒冷不能开工的两个月，车间有半年时间处于停产状态。

据介绍，哈尔滨工业废物交换中心专门回收餐饮单位多次烹炸后的废油脂，加工成肥皂销售。由废油脂生产出来的肥皂比市场价格低1/3，目前主要销往周边各县市，市场很好。但现在因为生产断断续续，能不亏损就不错了。工厂年处理废油脂能力近700吨，但一年多只回收原材料150多吨。目前，与中心签订废油脂处理协议的餐饮单位和食品加工企业只有70多家。

另外一家正规废油脂处理单位——哈尔滨金泉环保能源技术开发有限公司面临同样的困境。因为原料不足，工人要从下水管道和餐馆隔油池掏来的废油脂存在桶内，等攒够了量再开工。

记者从哈尔滨市市容环境卫生管理办公室了解到，哈尔滨市餐饮单位超过7000家，日产餐厨垃圾和废油脂500多吨。与正规废油脂处理单位签订协议的餐饮单位不到1/10，其餐厨垃圾及废油脂去向令人担忧。

正规企业抢不过“黑作坊”

记者采访发现，尽管有市里的文件支持，两家“正规军”在回收废油脂过程中明显抢不过“黑作坊”。

哈尔滨金泉环保能源技术开发有限公司业务经理李卫红说，与餐饮单位谈合作时尽管有文件和审批，但一些饭馆根本“不买账”，声称不管有没有资质，是不是正规，他们一直都有固定的人来掏油，不让其他人接手。

记者了解到，正规企业回收多次使用过的废油脂一般按每公斤1元左右的价格购买，对于下水管道的“地沟油”、隔油池和油水分离器中的废油脂一般免费清理、回收。而“黑作坊”每年支付给餐饮单位数百元至数千元不等的费用，来获取餐厨垃圾和废油脂的回收权，购买多次使用过的废油时价钱更高，正规企业在与其竞争中不占优势。