从蜂箱到餐桌

让市民吃上出口品质的“好蜂蜜”

节前节后，记者走访各大卖场超市发现，不少蜂蜜促销产品，一瓶蜂蜜最低仅10多元钱，这个价格到底能不能吃到真蜂蜜，值得深思。中原蜂业协会会长、河南省养蜂业协会副会长、河南蜜乐源养蜂专业合作社理事长何昕介绍说，蜂蜜虽然是好东西，但现在蜂蜜市场鱼目混珠，一些商家采用低价格抓住市民心理，用果糖冒充真蜂蜜，扰乱了正常的市场，市民面对超低价格的蜂蜜，一定要谨慎购买。 何昕说，蜂蜜就是由蜜蜂采集植物花蜜带回蜂巢并经过蜜蜂自身的“生物工厂”酿造的天然的甜蜜物质，不得加入任何人工成分，也不得从中取走任何成分。按照蜜乐的定义，这才是蜂蜜。如何从蜂箱到餐桌，让市民吃上“真蜂蜜，好蜂蜜”，记者就此采访到“蜂业大王”何昕。 问：中国是世界第一养蜂大国，蜂产品产量占世界贸易量的四分之一，国际贸易订单络绎不绝，为何不“专注”出口？答：河南具有得天独厚的自然蜜源，河南的槐花蜂蜜举世闻名，尤其是在日本、韩国，以蜜源纯正、色泽浅白、花香细腻、成熟度高久负盛名，河南的槐花蜂蜜占年出口日本市场的60%以上。而在国内却没有人知道河南有这么好的蜂蜜，我想，蜜乐的好产品不能只是出口到国外，更应该让国内的消费者也享受到。因此，蜜乐从国际市场杀回国内市场，来个“回马枪”，实现出口、内销两条腿走路。 问：听说蜜乐的蜂蜜已经通过国家有机蜂蜜认证，什么是有机蜂蜜呢？答：有机蜂蜜就是100%纯天然的蜂蜜，不经过任何加工、不添加任何人工成分，对当地蜜源植物、地质、水、大气等周围环境要求都是十分苛刻的，在生产过程中也是不得使用任何化肥、激素类物质，不得使用任何农药、抗生物质。有机食品是国际食品的发展方向，是解决当下食品安全问题的源头。 问：您曾经说要打造“全产业链”，要承载“蜂箱到餐桌”的食品安全使命，能够解释一下其中的含义？答：蜜乐源蜂蜜源自豫西山区，华北的太行山、王屋山等自有基地蜂场，按照传统饲养方式，只采集经过蜜蜂的生物工厂自然酿造成熟而成的封盖蜜，比一般蜂蜜酿造时间多达7~10天的酿造，因而其天然活性酶成分高达10.9%以上，是普通蜂蜜的3~5倍。 我们把养蜂专业户组织起来，统一质量标准、统一品牌销售，将500多家蜂农吸收为社员，通过建立产品追溯体系，追溯蜂农在蜂蜜生产的全过程，并逐家登记造册，产品按照国际标准检测生产。涵盖了从蜜蜂养殖、到生产加工、产品开发、出口销售等“全产业链”，打造安全放心的食品追溯体系，通过这种模式将打造“从蜂箱到餐桌”的食品安全保障，我们的目标不只是让市民能吃上“真蜂蜜”这个水平，如何让市民吃上放心的“好蜂蜜”才是我们的社会责任。 据了解，为了让市民能够吃上天然蜂蜜，蜜乐源养蜂专业合作社以“蜜乐”品牌在郑州已经开设了20多家连锁专卖店。 张涵秋