餐厨垃圾走歪道

回收企业饿肚子

本报记者 靳刚 唐强

餐厨垃圾——地沟油——生物柴油，这是餐厨垃圾资源化利用的最佳途径。然而，郑州每年300万吨的餐厨垃圾却养不活仅有的几家餐厨垃圾资源化利用企业，让他们常常处于“无米下锅”困境，此种迷局如何破解？

昨日傍晚，老席坐在办公室里皱起了眉头，一根烟接一根烟地抽着，这是今年第几次停产了？一边是泔水油毒害国民，而他的企业却常常因为收不到餐厨垃圾处于“难为无米之炊”的尴尬境地，作为郑州侨联生物能源有限公司的董事长，老席很困惑。

餐厨垃圾具有“垃圾”和“资源”的双重特性。通过特殊工艺加工之后，提炼出的油脂可用于生产生物柴油，固体则可发酵生产清洁能源沼气。几年前，老席看到这项事业的远大前景，做起了生物能源的研究开发。在郑州市，与老席志向相同的还有另外两家企业，据了解，一家在新密，一家在新郑，目前这2家企业因为收不到原材料已经处于停产状态，老席的企业也常常是因为缺少“原材料”，吃了上顿没下顿。

“郑州市大大小小的饭馆酒店有几万家，怎么会收不来餐厨垃圾呢？”记者很是疑惑。“餐厨垃圾倒是不缺，泔水油也不缺，但人家不喜欢卖给我们。”老席说，出于企业成本的考虑，一般泔水油每吨收购价格在4000元~5000元，但是泔水油卖给那些不法商贩，每吨价格高达7000元~8000元，在这样巨大的利益面前，生物柴油生产企业“饿”是再正常不过的事情了。

在采访中，一位从事餐饮20多年的尹女士介绍说，据相关部门调查，目前在郑州，每年的餐厨垃圾在300万吨左右，其中九成被回收泔水者从饭店拉走。每家饭店的餐厨垃圾都是承包给固定的人员运输，饭店除了不用支付运输费用外，每个月还可以从对方那里得到一些实惠，比如洗衣粉、猪肉、生活用品等。“至于后来被某些不法分子利用，提炼成地沟油，再流向餐桌也是我们不愿意看到的。”尹女士说，作为一个有良知的企业家，业内很多人士也希望政府能出面，把餐厨垃圾的运输、处理监管起来，从源头上切断地沟油流向餐桌的可能。

老席对此也深有同感，一个餐馆、酒店每天产生的垃圾是固定的，从杭州、北京、宁波一些先进的管理模式来看，通过查看进货清单，套用固定的公式，可以很准确地算出所产生的垃圾数量，如果政府的监管只是保证把垃圾运走，不落到不法分子手里，根本解决不了问题。因为监管的关键在后期，把垃圾白白处理掉除了污染环境，也是对资源的浪费。若把餐厨垃圾提炼成地沟油，会有两个流向：一是重新流向餐桌，二是变成生物柴油。因为巨大利益在里边，所以很多不法分子选择前者。“所以政府监管的关键就是一定要保证这些地沟油直接变成生物柴油，市民才会不再被毒害。”

餐厨垃圾——地沟油——生物柴油，这是目前国内权威专家公认的防止泔水油回流餐桌最好且最有效的解决方式。作为省政协的一名委员，老席曾多次提出自己的建议。“希望政府能把这件事作为一件民生工程来做，一条龙监管下来，‘一泔到底’，才能彻底杜绝泔危害。”