5000亩紫隆冰酒葡萄园

迎来今冬第一场雪

本报讯 （记者 张涵秋 通讯员 毛英华）近日，郑州的气温开始下降，而东北长白山已披上了今冬第一场雪，5000亩紫隆冰酒葡萄园银装素裹，北冰红、双红、威代尔等酿酒葡萄开始结冰。“一下雪，冰酒葡萄的水分就进入凝结状态，也开始酝酿了。”紫隆山冰酒董事长曹峻博说，“接下来还需要几场雪的滋养，到11月底12月初就可以采摘，酿造冰酒了。冰雪霜冻后的葡萄，在采摘时要求也比较特殊，得在零下7度以下的凌晨到日出之前完成，这样酿出的冰酒才地道可口。”

冰酒备受葡萄酒爱好者青睐，稍凉的温度、酸和甜的强烈对比、极浓郁的水果香气，金黄色、深琥珀色的液体构成了冰酒迷人的特色。冰酒矜贵难得，冰葡萄的收成受气候的影响很大，能酿制冰酒的葡萄，对生长的环境和气候要求极其苛刻，世界范围内只有德国、加拿大和我国的东北地区能酿造冰酒。

有“七山半水二分田，半分道路和庄园”之称的吉林柳河县，据了解，从20世纪30年代开始酿造山葡萄酒，距今已有70年酿造历史，北纬42°独特的地理位置和严寒的气候使这里成为中国优质山葡萄冰酒产区。

红宝龙红酒会所

把阳光装瓶带到郑州

本报讯 在葡萄酒消费群体圈里，提到澳洲红酒，都知道这样一句话——“澳洲葡萄酒会把阳光打包装瓶。”近段时间，逛过时尚的国贸360购物广场，去5楼的红宝龙红酒会所喝一杯澳洲红酒，成为不少年轻人的选择。

谈起与澳洲名庄贝加拉葡萄酒结缘，南澳红酒公司总经理贾惠敏非常兴奋。他说，第一次在澳洲接触红酒，是在一个非常幽雅的环境里，面前摆放着晶莹剔透的高脚杯，看着侍酒师娴熟的用开瓶器把酒打开，淡淡的酒香袭来。侍酒师往杯里倒进了五分之一杯的酒，鲜嫩柔滑的红色令人喜悦，跟随着朋友轻晃酒杯，葡萄酒的香气自然散发出来，开始有点陶醉了，再凑到杯口全身心投入地深闻一下，真的感受到了阳光的气息，端起酒杯抿上一小口，让酒在嘴里跳动。贾惠敏说，那是种幸福而又新奇的感觉，与在国内喝白酒或啤酒完全不一样。就是这种幸福而又新奇的感觉让他确定自己爱上葡萄酒了。

喜欢与人分享的贾惠敏在爱上葡萄酒后，每次从澳洲回来都要带上一些葡萄酒，与周围的朋友共品共赏，不经意间，他发现朋友们在他的带动下，纷纷对澳洲葡萄酒产生了浓厚的兴趣，受这种感染，他下定决心要把澳洲阳光带进郑州，让郑洲人不出去也能亲密接触“澳洲阳光”。 （张涵秋）