刘丽华

入秋了，我买回一个黄南瓜，准备烙南瓜饼解解秋热、调调肠胃。给我开门的先生不解地问：“你何时爱吃黄南瓜了？”是啊，我俩平时都不爱吃这软粉粉、黏稠稠的东西，所以黄南瓜从没上过我家台面。这下我笑道：“等着吧，包你吃了想吃。”

说这话是有来龙去脉的。小时候，我偏食，南瓜做菜我是从不沾筷子的。可乡亲们都说“入秋多吃黄南瓜”，因此，母亲就变着花样，将黄南瓜烙成一张张金黄的南瓜饼，让我当零食吃。那时，我家的菜园里爬满了南瓜藤，一到秋天，南瓜就被太阳烤得金黄，一个个沉稳地坐在地里等待挑选。当母亲拉我入园选南瓜时，我总是挑圆鼓鼓的，自己搬得动的。母亲却过来用指甲掐掐果皮，若掐不出痕迹，她就摘下来，说这样的南瓜老熟了，味很甜的。我就把南瓜抱回家，然后哪也不去，等着看母亲做南瓜饼。

母亲是个能粗粮细做的好主妇，她先将黄南瓜浸在水里洗净，再切片去瓤去皮，然后蒸熟，沥水，捣成泥，加面粉，打入鸡蛋搅拌，揉成面团，冷却。再将面团分成若干，一一揉圆，拍扁，用擀面杖擀成薄饼。坐上平底锅，抹少许猪油，热锅，下饼，文火煎至两面金黄，缀上白砂糖，起锅，一个个盛在青花瓷盘里。

此时，满屋子香喷喷的，我扑过去，要吃南瓜饼，可烫烫的，我使劲地吹气，那热气知趣地跑开了，我伸出舌头去舔，一下、两下、三下……终于可以咬一口了，一咀嚼，酥脆甜香……

一晃，先生午睡起床，正好我烙的南瓜饼也入盘了，他一看，说：“哟，一盘‘金元宝’出炉了，不能不爱啊！”说着，捏起一张入嘴，然后竖起大拇指。我一尝，呵呵，正是母亲烙的滋味。