本报讯（记者 王影 文/图）冬至将至，气温连降，在市区各农贸市场，不少商贩开始经营代灌香肠业务，生意特别红火。

“我的20斤香肠有没有灌好？”昨日中午，记者在丰乐路岳砦市场一家现灌香肠加工点看到，一边是市民纷纷挑选猪肉，排队等待现灌香肠（如图）；一边是三五个师傅忙个不停，将肉切割完成上秤称量，然后搅碎，放入糖、盐等各种佐料，最后将肉倒入灌装机。店主告诉记者，市民一般从每年11月起开始灌香肠，12月是旺季，等到来年1月才少些，“店里的师傅需从每天早上7时忙到下午，有时甚至忙到晚上才能回家”。

记者发现，几乎每家现灌香肠加工点的生意都不错，大多加工点是肉铺的一部分，市民买好肉后直接在现场灌香肠。店主介绍，由于猪肉、佐料价格上涨，今年自制香肠的价格是16元一斤，比去年大约涨了0.5元。