餐饮又遇招工难

本报讯（记者 王影）“本店急招有经验的服务员、配菜、厨师若干名，待遇优厚，详情店内面谈。”临近年关，记者留意到，郑州市区大小餐饮店纷纷打出招聘广告吸储人才。工人路一家粥屋老板称：“每年年末都会出现‘用工荒’，今年也不例外，年末是餐饮业的旺季，服务员需求大，但这个行业的流动性非常强，大家都在争抢服务员。”

在秦岭路一家餐饮店看到，橱窗玻璃上贴着大大的“招聘启事”，店内服务员的年龄大都在四五十岁，店主无奈地表示，以前她招服务员的要求是形象好、气质佳的年轻人，贴张告示就有十几个人来报名，可现在这些招聘条件取消了不说，等上一个星期也不一定有人来应聘， “有些员工还想着在春节前回家，所以想赶紧提前多招几个服务员”。随后，记者走访餐饮市场发现，相当一部分餐饮店打出常年招收服务员的广告，为了能留下一些主力服务员，店主还常常采用额外加奖等方式留住他们。

如何破解“用工荒”，一家饭店的服务员小刘告诉记者，服务员这个行业其实就是吃青春饭，不能长久，因为很少有饭店给他们缴纳社会保险，收入也不稳定。