樊胜武纽约展示豫菜魅力

阿五美食将被引进洛杉矶

本报讯 (记者 张涵秋 通讯员 刘 斌)近日，我省著名餐饮企业“阿五美食”创始人樊胜武应邀赴美国纽约，参加为期12天的“2012年全美中餐烹饪文化、技艺交流大会”，并表演精美菜肴和厨艺绝技。洛杉矶华人被豫菜魅力折服，准备引进阿五美食。

据悉，此次交流会，世界中国烹饪联合会会长杨柳博士，亲自率领四名国内顶尖烹饪大师和中国知名餐饮企业负责人组成的30余人中国餐饮代表团到访美国。

来自中国的四位顶级烹饪大师，献上了精心准备的菜肴并做了精彩的演示和讲解。其中，烹饪大师李启贵和樊胜武表现最为耀眼，赢得了与会嘉宾的高度评价。

“魅力中餐、文化盛宴”主题活动，引起当地广泛关注，美国前劳工部副部长莫天成，中国驻纽约总领事馆参赞徐兵，纽约市、佛罗里达州政府官员以及来自全美国各州的近200余名中餐企业人士出席大会。

随着中国的经济发展以及在世界的影响力逐渐增强，中餐在世界各地近年来发展迅猛。可是在美国，中餐却被不少人误认为是快餐，中餐博大精深的烹饪文化被忽视。

樊胜武在接受记者采访时说：“此次代表中国赴美参加厨艺交流活动，传播中国烹饪文化，是豫菜又一次站在世界的舞台上，让更多的人了解中国饮食文化，提升了中华美食在世界的知名度和美誉度，作为一名中国厨师感到无比的骄傲和自豪；同时，在美期间代表团还考察了华盛顿、洛杉矶等美国餐饮业，体验到了美国不同的饮食文化，为中餐的发展模式提供了良好的借鉴，有利于提升中餐科技创新和发展水平。”

美国方面还安排了投资说明会，欢迎有实力的中餐饮业投资，开设中国餐厅。“洛杉矶当地华人特别喜爱中餐，尤其是河南美食，现正与我们洽谈，准备将‘阿五美食’引到美国。”樊胜武表示，不久的将来在美国就可以品尝到正宗的豫菜。