在南京一家五星级酒店工作4年的洗碗女工李红将客人留下的剩菜打包，打算带回家给正读大三的儿子补营养。酒店发现后以盗窃财物为由将其开除。(2月29日《金陵晚报》)

“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”说这话的酒店经理，显然不是一个合格的管理者。因将剩菜带回家，就将一个工作4年的洗碗女工开除，更是缺乏人性关怀的表现。

但是客观地说，单纯用禁止浪费的观点来抨击酒店对剩菜饭的管理，也许并不恰当。五星级酒店肯定会有相对严格的管理规则，只要这个规则并不违反法律，即使在女工们看来是一种浪费，酒店按照既定规则处理剩饭菜，其实也是无可厚非的。至少，员工将剩饭菜带回家，事先征得酒店的同意会更好一些。

问题是，对打包剩饭菜的女工以盗窃名义开除是否失当。如律师所言，如果认为她盗窃，就应当报警，由公安来认定盗窃事实。而且她准备拿走的，是客人已经付过钱的剩余食品，所有权是客人的，不应该再被认定为酒店财产。

而且，洗碗女工已经在此工作4年，单方面解除合同又拒付经济补偿金，更是严重违反了《劳动合同法》。根据《劳动合同法》的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。如果是用人单位违规解除劳动合同，还应该按照经济补偿标准的两倍向劳动者支付赔偿金。

事实上，在用工荒频繁出现的当下，餐饮人才稀缺已经成为一个普遍的现象。即便是五星级酒店，如果没有好的工资待遇和足够温情的现代管理，也不可能没有危机感地稳坐钓鱼台。尊重员工、温情管理，这是所有企业一个必修的课题。 圣 祥