记者“潜伏”暗访违规商家

麦当劳后厨有“暗语”

本报讯 据《北京晚报》报道，今年的3·15晚会上，多家“行业巨头”、多种违法乱象遭到曝光。央视记者以“无间道”式的卧底拍摄方法，深入到生产第一线，打入对方的营销团队，以打工或体验的方式，去搜寻并掌握第一手事实与证据。

不少观众看了节目后都在猜测，这些珍贵的调查证据是怎么拍摄的？央视记者如何就能捕捉到违法画面？昨日，暗访记者接受访谈，透露了节目背后一些不为人知的秘密。

麦当劳卧底记者小张：最初之所以选择麦当劳是用了反向思维，我们在想除了脏乱厂、黑工厂、黑作坊，有着严格标准或者是非常良好企业形象的企业，会不会在种种光环背后，存在“灯下黑”的情况？我变成麦当劳员工用了将近3个月，还发现了额外的细节，就是当麦当劳后厨某一种食物超出了它所规定的保质期，或者即将要过期时，后厨的员工或者经理就会用约定俗成的暗语通知前方服务区员工，然后大量售卖。比如说盐酥鸡翅就要过期了，后厨人员就会向前方人喊“盐酥鸡翅好吃”，这种暗语只有麦当劳员工听得懂。