本报讯（记者 王思俊 通讯员 李彦芬 周旋）在西环路的郑州市外埠入郑畜产品查验点，每天晚上10时至次日凌晨4时，车辆排起长龙。每天大约3000头来自省会周边的白条猪，陆续汇集到这里，等待车辆消毒、查证验物、现场采样、“瘦肉精”检测等10多道程序的检查，检查合格后，方可送往市场和超市，由此进入百姓餐桌。

郑州市建成区日消费生猪量将近3500头，85%以上上市肉品由外埠供应，供应全市的生猪定点屠宰企业35家，市区批发商、农贸市场和大型超市300余家。事实上，这只是外地畜产品入郑检测的一个方面，“严格把握产地、流通、屠宰三个节点，每个节点10多道程序，一头生猪至少需要经过40多道关卡审核检测，环环相扣，一步不落，确保人民群众吃上放心肉。”市畜牧局局长蔡仲友介绍。

为加强畜产品的质量安全监管，我市先后出台了《郑州市猪肉市场准入工作实施方案》、《关于加强动物疫病防控体系建设的意见》等有关规定和文件，严格把握产地、流通、屠宰三个节点，坚持以点带面，防患于未然，遏制私屠滥宰、未经检疫、含违禁药品的肉品上市销售。实施产品质量承诺制，郑州市动物卫生监督所与35家外埠入郑企业签订《生猪定点屠宰企业入郑销售生鲜肉品质量安全承诺书》，并召集商场、超市、连锁店签订承诺，规范销售行为。同时，实施劝退制度，深入外地屠宰企业调查研究，对不符合规定的企业实施劝退，通过复检和监督检查，发现25起逃避复检的运输白条猪车辆，依法劝退返回，没有出现一起重大动物性食品安全事件。

流通与屠宰，环环相扣不脱档。从销售畜产品生产厂家资质审核、入郑肉品车辆消毒、肉品质量查验、肉品来源可追溯登记、合格肉品检疫证明换发、违禁药品质量抽检等，市动物卫生监督所坚持实行头头检疫、头头出证、头头打耳标、头头备案，场场户户签订畜产品质量安全保证书、不使用“瘦肉精”等违禁物品承诺书。做到一旦监测出含有“瘦肉精”，立马就能够追查出生猪产地在哪、在哪个区域、生猪流向哪里、谁负责管理、责任人、责任单位、责任领导是谁。去年共计消毒、查验车辆1.38万车次，一年下来将近110万头生猪通过检验检疫，其中白条猪54.16万头、分割肉品13万头8700吨、猪肉冻品43万头22266吨，抽检“瘦肉精”8114批次，为畜产品建立了一道安全屏障。