提起“道口烧鸡”，几乎人人皆知，可对于这道名吃背后的故事，却鲜为人知。

王双利，河南滑县道口人氏，今年36岁，是郑州御味祥企业管理咨询有限公司的创始人兼总经理。

说起创业，王双利告诉记者，自己的创业之路始于1992年。当时，父亲开了家烧鸡店，十六七岁的他每天放学后就帮着父亲干。当时年纪小，只能一边学做烧鸡的手艺，一边干点杂活。

“创业之初，并没有想那么多，后来，顾客反映烧鸡好吃，有不少人想加盟开店，这才想着怎么把店扩大。”王双利回忆说。2006年，御味祥正式注册，开始招商加盟，开连锁店。

摸索中，王双利兄弟俩认识到王氏道口烧鸡源于河南，要想发扬光大，还是要回到本土。于是，2008年6月，兄弟俩和父亲一起来到郑州。现实总是比想象的更加艰难。从店面选址、厂房选定，到确定人流量，兄弟俩在人生地不熟的省会奔波。正值酷暑季节，因为天气太热，一个半月竟换了三位司机。

2008年8月8日，御味祥正式进驻郑州，迅速由一家店扩展为20家，年收入达200万元，并在全国拥有120家加盟连锁店面，遍布河南、山西、山东、河北、东三省等地，提供岗位600余个，带动了大学生就业、失业人群再就业。

由于企业的良好运作，道口烧鸡被推广到全国各地。在王双利看来，创业虽难，但守业更难。但王双利坚信：办法总比困难要多。

本报记者 王 红 实习生 张利华 文 丁友明 图