钟芳

每逢周日的早上，老公在晨练后做早餐给我。今天的早餐有一碗白嫩如玉的豆腐花，轻啜一口，满口豆香，配上清爽的红糖，令我舒心惬意。那一瞬间，时光仿佛倒流，回到了数十年前吃父亲做的豆腐花的快乐情景。

我孩童时光是在湘西一个美丽的乡村度过的。宁静村落，鸡鸣而起，日落而息，日子过得虽清贫但却很快乐。每每到了仲夏新黄豆收割时，父亲总会利用农闲之日打一锅豆腐花，撒上翠绿的香菜、葱花，淋上艳红的辣椒，让我们改善一下生活。在那个清贫年代，吃豆腐花是非常奢侈的事情，一勺豆腐花，丝丝辣香、淡淡鲜味，最醉人的还是浓郁的豆香，一口又一口，欲罢不能，舌尖上是滑腻腻的豆花，入口即化，却回味绵长。

“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花”。在我的印象中，那时的磨豆腐很有趣。父亲先将黄豆用水泡涨，上磨推磨，慢慢的，就有乳白色的汁液顺着磨盘上的纹痕流淌到磨石下边的水盆里，再用细密的筛子将渣液过滤出豆浆上锅，过大半会儿，一锅清莹美丽、优雅绽放的豆腐花在火苗上欢快歌唱，父亲赶紧用家乡自制的蔗汁作卤水。一碗卤水倒入后，刚才还喧嚣得要溢出锅的豆浆马上安静下来，凝结成洁白光滑的豆腐花。整个过程最神奇之处就是点卤，卤水点得好，点得恰到火候，做出来的豆腐就会特别白嫩晶莹。父亲是村里的点卤高手，做出来的豆腐花总是软白细嫩，看着就让人垂涎三尺。

当浓郁的豆香气在屋子里一阵一阵地漾开来，年幼的我再也无心写作业、无心玩耍，只是傻乎乎等着那豆腐花出锅了，一切都变得那么温馨可爱。父亲揭开锅盖，香气四溢，豆腐花片片晶莹，泛着柔和的光泽。颜色也变得温暖多彩：红的是辣椒、黄的是腌萝卜、绿的是小葱，红白黄绿交相浸染、十分诱人。性急的我顾不得烫，赶紧舀上一碗津津有味地吃起来，随着小手的晃动，那一片又一片花瓣似的豆腐花，宛如活了一般，在小碗里微微飘荡，我本想慢慢品尝，却总是不由自主，一下子将它滑溜到了肚子里。浮尘暑热，一时洗净，真是美不可言。一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净，不解馋还想吃，这时父亲见状，一脸慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得豆腐花是人间极品，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。

吃着父亲亲手制作香喷喷的豆腐花，我已长大。时光荏苒，我一直未改爱吃豆腐花的喜好。但如今的豆腐花，看起来养眼，吃起来却远远没有儿时的那样唇齿留香。我知道，简简单单的豆腐花，虽没有加上昂贵的材料，但味道却是那么美味可口，那是因为父亲深沉的爱，融化在里面，幸福醇香。父爱如山，只有当岁月走过，才能感悟他的豪迈和厚重……