为响应河南省2012年食品安全宣传周暨四大放心工程活动，记者近日对郑州思念食品有限公司和康师傅控股的郑州顶津食品有限公司相关负责人进行专访。

思念水饺：食品安全不容忽视

近日，记者参观了思念食品的生产厂房，数百名员工忙碌在生产线上，每个员工均配备帽子、口罩，为了避免员工在操作过程中手碰到食品，思念集团十分重视消毒工作。

“在短短几年内取得如此显著的成绩，宣传是一方面，更重要的是，思念水饺作为一个民族品牌，体现着我国传统餐饮特色的同时，又添加了现代餐饮的亮点，让民众更加方便的同时，又增加了更多的口味选择。”思念食品质量总监谢志新自豪地说。

谢志新称，正是“不合格的产品不流入市场；对顾客的要求一日内回复，三日内解决；对质量问题查实后加倍赔偿”的原则，造就了思念食品蓬勃发展的今天。思念食品既符合现代社会广大群众的需要，也延续了中华民族的传统饮食文化。

据了解，思念食品以“冷为中心，同心扩张，国际知名企业,顾客信赖品牌”为发展目标，致力于全力打造速冻行业第一品牌，为消费者缔造美好饮食生活。其中，具有优质的口感与品质的思念水饺作为思念旗下一款速冻食品，承载着思念的信念与精神，为消费者的生活带来温暖便利，成为消费者的首选，在速冻行业堪称“大众情人”。

“水是生命之源。”康师傅饮用水、绿茶、冰红茶等各种饮品在解决人们的生理需要的同时也丰富着消费者的生活，但是，人们放开畅饮的同时，不免有些疑问：我饮用的饮料能否保证安全健康？

“顶津做的不单单是食品，更是对健康和生命的高度尊重。”顶津集团品牌处主管石磊表示，在顶津，食品安全作为企业战略、企业生存的基础和企业基本的道德准则，已经融入企业经营的理念和血液当中。公司会定期对员工进行食品安全方面的思想教育，提高所有从业人员的道德意识。

据石磊介绍，顶津集团在生产和流通领域制定了严格的管理制度，从原物料进厂至成品出厂，对所有的原物料批号、状态及加工过程进行标识和记录，保证在需要时能顺利地追溯到关键料品或重要工序(各作业阶段)的实际状况；对出货产品的名称、规格、数量、批号、出货时间及发往单位等进行记录，记录留档至少三年，确保如果产品在通路上出现品质异常等情况时，能够及时、准确地追溯撤回产品；商超渠道都是从公司直接发货，商超之外在各地扶植大的经销商，设立物流专员，定期对经销商仓储和运输条件进行查核和辅导，限期整改，企业每年提供给经销商一定的发展基金，帮助其改善仓储条件、运输车辆等，降低产品在流通环节的品质风险。 齐亚婷