一年抽检4000多次

能否喝上“放心奶”？

“2011年国家抽查光明乳业4553次，这么抽（检）会抽死人”，光明乳业总裁郭本恒近日一次讲话引发了消费者高度关注。

4000多次抽检，消费者还担心喝不上“放心奶”，问题究竟出在哪里？如何让人们增强信心？

强调“4000多次检查”意在何处

在日前举行的乳制品工业协会年会上，郭本恒有关“2011年国家抽查光明乳业4553次”的话，引发了舆论界的诸多质疑：真有那么多次抽检吗？如果乳制品企业管理先进，为何不时爆出“质量门”？

针对这些质疑，光明乳业公关总监龚妍奇回应称，有关抽检次数多的言论并非抱怨，而是传达两层意思：一是企业在加强自控，监管部门的监管力度也是空前的，请消费者理性对待乳制品质量；二是向乳制品企业传递信心，希望大家不要失去信心。

工信部总工程师朱宏任亦在出席此次年会时称，目前我国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比，还有一定的差距。

检测多次为何堵不住漏洞

4000多次的抽检，为何还是堵不住乳制品的质量问题？业内人士认为，部分标准落后、被一些企业寻着漏洞，是导致乳制品质量问题的重要原因。

上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，我国对乳品检测标准中的部分指标，与发达国家标准相比显得宽泛。以原料奶为例，国际标准中会有“体细胞”标准，是判断牛是否健康的重要标准之一，而我国标准中没有这一项目。

东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳认为,很多企业在奶源充足时，就按高标准收奶；奶源不足时，就按国标收奶，这样导致一些奶质较低的乳制品也能在市面上流通。

与此同时，标准执行不严，导致一些企业学会了应付抽检。据业内人士透露，由于缺乏监督，一些企业在收奶过程中通过“稀释”的办法，让不合格的原奶进入产品链。例如，曾经就有违规的企业发现奶农的原奶抗生素指标超标，就压价收购，然后将这些奶混入工厂，一稀释就达标了。

一些驻场检测人员没有恪尽职守。业内人士反映，在一家婴幼儿奶粉生产企业遇到驻场的质检人员，该质检人员表示，自己并不对出库单等材料上的签名负责任，“只是走个程序而已”。

“4000多次抽检，不能解决质量问题，说明监管环节存在漏洞。”曹明是说，近几年发生的乳品安全事件，问题大多出在前一阶段，即饲料到奶源这一产业链如果监管不加强，后一阶段就算加大抽检力度，也会防不胜防。

业内人士指出，乳制品安全的深层原因在于奶源质量。广州市奶业协会理事长王丁棉认为，一方面，要提高我国奶牛饲养水平，加强现代化专业管理；另一方面，逐步淘汰一些小散户，建立具有一定规模的“家庭大型牧场”。 据新华社北京电