我市将专项检查

学校食堂安全

本报讯（记者 汪辉 通讯员 陈孟晖 崔书玉）昨日，记者从市食品药品监督管理局了解到，为防止学校群体性食物中毒事故发生，我市近日将开展秋季学校食堂食品安全专项检查。

市食品药品监督管理局与市教育局联合发文要求，全市各级承担餐饮服务食品安全职责的部门要明确责任领导，抽调专业骨干组成联合检查小组，对辖区学校食堂进行拉网式大排查，排查安全隐患；重点检查学校食堂的食品原料采购索证索票，餐用具清洗消毒，食品加工、留样、添加剂使用等环节，督促学校落实食品安全管理制度、食物中毒预防控制措施；广泛开展学校食品安全宣传教育工作，向广大师生普及相关法律法规和食品安全知识，提高师生食品安全意识和自我保护能力，有效预防和减少食品安全事故和秋季传染病的发生。

秋季是食物中毒的高发季节，天气多变、湿度大，适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖，各种食品原料和成品受微生物污染容易导致腐败变质，引发食物中毒。有关专家提醒，预防细菌性食物中毒，要避免熟食品受到各种致病菌的污染，尽量缩短食品存放时间，对接触食品的所有物品应清洗干净。