本报记者 汪 辉 文 丁友明 图

“食养”贵在均衡

“养生要有道，以‘食’为主体，但食应食得其法。”侯士良说，民以食为天，食以养为贵。只是食之不可太过，勿过饱，居务求安，如若控制不住，就会“饮食自倍，肠胃乃伤”、“膏粱之变，足生大疔”。

“秋天进补，来年打虎。”侯士良说，要想吃出营养、吃出健康、吃出美丽、吃出长寿，就要讲究营养充足、膳食均衡。《黄帝内经》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。

人的体质大致可划分为平和质等类型，养生要根据体质类型引强济弱，懂得食疗、药膳。“食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的；“药膳”是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品，合理科学食疗或选用药膳会起到事半功倍的效果。

民谚有“吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九”的说法，所以要饮食有节，经常锻炼防患于未然。运动可促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。

“药养”掌握平衡

有病药当之，无病不能乱吃药，“虚则补之”是治则。侯士良表示，所谓“药养”就是针对体弱之人或需用药来调补的。补如九转黄精丹、五豆饮等，因为药食同源，中医有很多药，既是药又是食，如山药、百合、芝麻、核桃等等，但用药调养要补其不足，损其有余，不能贪腹，不能滥补，要补得其所，过饱伤身心，妄补亦伤身，所以“药养”得掌握平衡。

针对秋季不少家庭自配药酒现象，侯士良说，泡酒用药不能随意，用什么药，用多少药，一定要咨询中医、中药师，以免对身体造成伤害。同时，患有高血压、心脏病、脑血管疾病、糖尿病的人，不要饮用药酒。

更不要把药酒拿到酒桌上与朋友同饮，一方面药酒不一定适合朋友，另一方面饮酒量容易失控。因为酒和药混合后，酒劲会加大。泡药酒者最好在家里吃饭时独自小酌，既达到了保健目的，又解了酒馋。

“气养”重在养性

养生最重要的是要养性情、养真气，注重“气养”，避免喜、怒等“七情六欲”的干扰。尤其老年人，养生更要养心、养性。

三国时期“竹林七贤”嵇康养生谓“五难”：名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不制为三难，滋味不觉为四难，神虑精散为五难。侯士良说，人要想健康长寿，就要去除这“五难”，做到淡泊名利、节喜怒、限制声色、和滋味、除思虑，做一个心地善良、豁达开朗、乐于助人、心理健康的人，才能有利于健康。

养真气就要练气，但练气不能太过、太急、太刚，要得其法，可以采取练五禽戏、太极拳等有效的锻炼方法。这些运动动静结合、刚柔相济、内外统一，能不断强化人身的正气，正气充沛才能抵御外悔，防疫弊病。

“如今社会工作较忙，生活节律又快，过多地投入使人力不从心，严重影响人的身心健康，实际上就是透支生命。”侯士良提醒说，“气养”对现代人而言尤为重要。

名家话养生

中医认为，人体有精、气、神“三宝”，是生命之根本，是维持人体生命活动的三大要素。只有养足了精气神，人体才会健康发展，少生疾病。 那么，在秋季进补季节，中医如何养足精气神？

昨日，记者采访了全国名老中医、有着“河南小药王”美誉的侯士良先生，他认为养生的方法为“食养”、“药养”、“气养”三个方面，但“药养”不如“食养”，“食养”不如“气养”。

“养心是主，养身是从”。侯士良说，“气养”主要是修身养性。凡大喜大悲之人没有长寿的，修身养性更重要。他劝年轻人跑步进入“耳顺”之年，而不是沾火就着。

名医档案

侯士良，主任医师、博士生导师、全国名老中医、河南中医学院中药专业教授、省中医药终身成就奖获得者、全国名老中医药专家学术继承指导导师、全国著名中医药学家。

他承担国家级及省级科研项目12项，获省部级科技进步奖6项。在中医外治法临床上独有建树，用中医药治疗乳腺病、慢性头痛等常见病获效显著，创立了中药外用与内服相结合的脑积水特色新疗法。