踩着时间的脚步，踏上时间的宝塔，她已走过一千八百个春秋，她出自名门——古井贡酒，早在一千八百年前就作为礼品进贡给皇上。如今，她又作为古井漂亮转身的最新杰作，把年份酒划分为原浆级和非原浆级。并不是每一瓶酒都增加了时间的记忆，也并不是每一瓶酒都可以称之为原浆级。唯有历经历史洗礼，岁月峥嵘，集天地五谷精华，天然雕琢，方能成就一瓶原浆级年份酒……

秉九酝古法 纯粮手工酿造千年一脉

“原，犹本也。”她，原浆级年份酒，取五谷精华，传承一千八百年之九酝酒法，精选优质纯粮，固态发酵，道道工艺皆为手工，所酿之酒皆源自自然精华，天然雕饰，佳酿天成。纯正五谷味道，再经岁月历练，方成就原浆级年份好酒。

酒最根源的就是酿酒之法，她出自传承千年的古井贡酒酿酒秘籍“九酝酒法”，生来就有“酒中牡丹”的血统。史载，曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石。腊月制曲，正月冻解。用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复……臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”她便在曹操的家乡亳州，将此法传承了下来。

采无极之水 有益微量元素酝佳酿

“水为酒之血”，而她正是由酿酒上水无级水滋润。《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。” 亳州市大部分井中之水都为咸水，奇迹的是唯有亳州古井，千年以来一直为甜水井，而且水量一直保持稳定。古井的含水层属于粉砂与粘土层，pH值7.7，锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽。酿造年份原浆所用的无极水，采自井下三尺，所得佳酿，芳香馥郁。

配桃花春曲 好曲酿出好身段

曲是她的骨，好曲才能酿出她的好身段。《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。酿制古井贡酒·年份原浆所采用的是桃花春曲，只在桃花盛开之时制作，此时空气温湿、微生物活动旺盛，方可制作出最好的酒曲。此曲酿酒，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。

源明代窖池群 国宝级窖池成就优异品质

“千年老窖万年糟”，她的酝酿之地正是这国家级文物保护单位——明代百年老窖“功勋池”。窖池内含有大量被称为“软黄金”的古井神泥，富含六百多种有益微生物群，是中国白酒数据库极限样板库之一。正是这些物质的存在，方成就她芳香醇厚的优异品质。

双择标准 汇聚原酒精华

她对优质原酒的甄选标准要求几近苛刻，但是这是她对自己的要求，永远追求完美。择层取醅：只取池子中下层距，池底10厘米处，且不接触，池底的那一小部分酒醅。此层微生物群体最丰富，发酵出的香味最幽香。择时摘酒：蒸馏出酒时，只摘取这一锅之中的靠近中前段一小部分酒。这个时段的酒微量成分比例协调，尤其是酸酯的协调度好，是酿造原浆级年份酒的上好选择。这两道甄选，也正体现出“原浆年份酒”手工酿制的真正含义，必须是十年以上工龄的摘酒师傅手工摘取的，凭的完全是手工技艺。

每瓶古井贡酒·年份原浆所采用的原酒都要经过择层取醅、择时摘酒的纯手工工艺，仅取其精华部分，送入常年温度保持在4℃~10℃的地下酒窖窖藏多年，再经国内顶级白酒大师精心调制，最终方成美轮美奂的年份原浆美酒。

华丽绽放 古井贡酒·年份原浆香飘华夏

最能检验品质的莫过于时间，最能体现品质的莫过于代表消费者口碑的殊荣无数。2009、2010年古井贡酒·年份原浆被全国政协指定为“两会”期间专用高档白酒，这是继1987年后再次成为国宴新宠。同时，古井贡酒·年份原浆2010年、2011年连续两年成为中国-东盟博览会合作伙伴唯一指定白酒，为CCTV感动中国2011年度人物独家冠名、2012年韩国丽水世博会中国馆“全球合作伙伴”、专用高档白酒 、国家外交部驻外机构物资供应处供应商品等殊荣。在2011年第三届中国酒类品牌价值评估中，古井贡还以140.68亿元的品牌价值荣获“中国酒类十大成长最快白酒品牌”、“中国酒类十大最具投资价值品牌”和“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”荣誉称号。

也就在今年8月，古井贡酒再次摘取中国企业品牌最高荣誉，荣膺2012品牌中国华谱奖、酒行业金谱奖。古井贡酒获此殊荣，正是其白酒主业销售额连续四年持续高速增长率，在白酒行业迅速崛起，是其品牌影响力的全面体现。

左图：美酒的灌装生产流程。