本报记者 陈 茜

郑州地处中原，集八方美食于一地，尤其是火锅。对很多郑州人来说，亲戚相聚或朋友小酌的时候，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，真是其乐无穷。

无论是重庆火锅，还是北方涮锅，在郑州，都能让你吃得满意。四川火锅强烈的嗅觉冲击，麻辣感从你的嘴唇、舌尖、食道到胃壁、肠壁，一直燃烧到最后一寸肌肤，在袅袅升起的辣的烟雾中体味着放纵的滋味。北方涮锅清淡的锅底，大块的牛羊肉，蘸着满满麻酱的食物放入嘴中，也许那一刻你才感受到真正的北方的豪爽。试想在寒冷的天气里，还有什么能比越吃越冒汗更能让人身心愉悦呢？

鸿茂斋

★地址：淮河路与大学路交叉口向东100米路北

★特色：每次想吃传统铜火锅就会来这儿。锅底是清汤的，白开水里放点大葱、姜片、虾皮……涮出来的食物保留了本身的香味；菜品量足，吃起来很过瘾，羊肉一如既往的鲜嫩，蘸上芝麻酱，味道真是绝了。

★特色菜：羊肉、川粉、香菇、牛肉丸子、生菜、芝麻酱

二力涮锅

★地址：城东路店：城东路与商城路交叉口向北50米

天明路店：金水区天明路（近农业路）

★特色：二力选用老式的锅底，烧的是真正的木炭，木炭要经过厨师的设计摆放，才能充分燃烧减少烟雾，清汤是白开水加上姜片和葱花，为了保证羊肉的纯正口感，不放虾米和其它调料。牛肉选用上等的牛肉，吃的时候可以蘸一些酱料，非常美味。鱼丸也不错，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，很受食客喜爱。

★特色菜：极品肥牛、秘制芝麻酱、牛肉丸

海底捞

★地址：西大街店：二七区西大街196号（南大街口）

淮河路店：淮河路与兴华街交叉口向东50米

★特色：海底捞的火锅锅底多达十多种，其中的菌汤锅底采用牛肝菌、鸡枞菌、干香菇等几种菌熬煮调味而成，菌汤味浓。还有它的调料，除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，里面加了十几种不同的作料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了。

★特色菜：捞派千层毛肚、捞派笋片、内蒙羊羔肉、鱼豆腐、鸭肠、牛滑、肥牛

如一坊豆捞

★地址：经三路店：金水区东风路19号

大学路店：大学路与淮河路交叉口向南50米

★特色：这里的环境相当好，服务员当面打开锅底倒入锅中，锅底均为店内秘制，金汤点的人居多，鲜香味美，单喝几碗也不觉得过瘾。涮菜主打海鲜，分量虽不大，但都很新鲜。虾丸和鱼滑是每次必点的，用的都是真材实料，口感Q滑。

★特色菜：鲜虾滑、虾丸、牛仔骨、金汤、银汤、海鲜酱、水晶粉

郑州人对于吃的热爱，是不分地域的。沿着经八路一路向北，鳞次栉比都是让你心动的食肆。在汉江烤肉店，你不仅可以吃到正宗的韩式料理，还能体验DIY烤肉的乐趣；如果想吃寿司，到中原万达广场，一定不会让你失望。用醋调味过的冷饭，加上海鲜、鱼肉、蔬菜、鸡蛋，其味道之鲜美，造型之精致，只有吃过的人才知道；吃了日式、韩式料理，怎能少了泰国菜？郑东新区的泰饗泰式料理会让你印象深刻的。招牌的冬荫功汤、咖喱鸡，酸味与辣味结合得无比完美，也许食物的风情就在于环境与味蕾的丝丝交融吧。

泰饗泰式料理

★地址：郑东新区众意路丹尼斯六天地3楼

★特色：该店招牌咖喱蟹、烤猪颈肉、烤猪肉串、冬荫功汤都很不错。烤猪肉串干香，吃起来不油腻。咖喱蟹的咖喱味浓淡正好，没盖住蟹味，蟹也很新鲜，一份是一只，两个人吃够了，配饭或者附送的面包片都很合适。冬荫功汤味道很正，料很足。

★特色菜：咖喱蟹、烤猪颈肉、冬荫功汤、咖喱鸡

汉江烤肉

★地址：金水区黄河路96号建文新世界2楼

★特色：主营韩式料理。烤肉可请服务员帮忙，也可亲自操刀享受DIY的乐趣。五花肉是该店经典，肥瘦相间、红白相配，腌制得相当给力，入口即化。免费赠送的南瓜粥甜而不腻，石锅拌饭和冷面也不错。

★特色菜：五花肉、培根、香菇、豆腐、冷面

万岁寿司

★地址：中原路117号万达广场3楼

★特色：店内回转盘上的寿司价格从9元到25元不等，菜单上还可以单点。寿司很新鲜，三文鱼寿司、金枪鱼寿司、蟹肉棒寿司是每次必点，卖相很好，色泽诱人。酱油和芥末的味道很正，在西区的朋友可以尝试一下。

★特色菜：黑椒三文鱼寿司、金枪鱼寿司、蟹肉棒寿司、海鲜焗饭

从你步入餐厅听到门童亲切的问候开始，你的西餐之旅就拉开了序幕。从开胃酒滑入舌尖，刀叉划过美味，一点点被品味出来的更多是那份情调。记得西餐刚刚进入郑州的时候,每每到西餐厅时都诚惶诚恐,唯恐什么姿态让人笑话“老土”。但随着生活水平的提高，我们这些饕餮食客早已将西餐纳入了经常品尝的范围，议论的不再是注重哪些礼仪，更多的是哪家出了新品，哪里能品尝到最正宗的西式美味。

无论年轻恋人，还是形影单只，无论朋友聚餐，抑或商业洽谈，在郑州，都能找到适合的西餐厅。

托斯卡纳意大利乡村主题餐厅

★地址：金水区未来路73号国际锦江花园1楼

★特色：托斯卡纳是郑州为数不多的一家意大利乡村主题餐厅，还未走入餐厅，就已感受到浓郁的意大利风情，踏上古朴的石陶台阶，推开厚重古典的木质门，大厅散放着几把户外伞桌和木椅，脚下满是盛开的鲜花，恍然进入了一座欧洲花园。菜品推荐披萨，品种多、口感好，鸡翅烤得也不错，适合约会。

★特色菜：披萨、鸡翅、焗饭

绿茵阁

★地址：嵩山路店：嵩山路与淮河路交叉口向南100米路西

★特色：招牌泰皇炒饭用大大的盘子装着满满的香米、虾仁、鱿鱼圈、蟹棒，光是分量和内容，就足以让人垂涎三尺，加上味道也很不错，自然成为招牌。店内环境优雅，约会、聚餐都很合适。

★特色菜：泰皇炒饭、鱿鱼桶、纽西兰牛仔扒、黑椒牛柳焗饭

皮皮鲁比萨西餐厅

★地址：金水区优胜南路中段（近健康路）

★特色：比萨种类丰富，饼皮厚实，料很足，可以拉出长长的丝，味道比较清淡，不油腻；芝士焗土豆芝士十足，每咬一口都非常满足。西餐做得不花哨，但有西方家常菜的口味。价格实惠，算是物超所值。

★特色菜：芝士焗土豆、披萨

不到长城非好汉，不吃特产最遗憾。特产的价值不仅仅是味道，更多的是它那独特的地域价值。而郑州的特产一旦你吃过，你就会深深地爱上它，就像郑州人的品行，质朴厚重，让人念念不忘。究竟味道“中不中”，你尝过就知道。

好想你枣片

“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”，郑州的新郑大枣可以追溯到8000多年前的裴李岗文化时期，1978年，在发掘裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核，说明当时在新郑一带，先民们就已开始种植大枣。

如今的新郑大枣皮薄、肉厚、核小，枣味独特，口感极佳，营养价值和微量元素远高于其他同类产品，堪称中外“枣中极品”。而 “好想你”系列红枣粉、红枣茶、枣生果、枣醋等知名度很高的产品，早已成为郑州特产的代表作之一。女士早晚各吃一片阿胶枣片，即可达到古人所讲的“早晚三颗大红枣，活到六十不显老”的境界。

少林寺素饼

寺庙和素食一直有着千丝万缕的联系，少林寺素饼来源于少林寺祖传膳食秘方，蕴含了佛教普渡众生、慈悲为怀的理念，少林寺素饼配方十分讲究，所用原料酥油是纯素酥油、龙眼、果肉纤维、精致白砂糖、纯正花生油、素饼专用粉、天然椰子粉、精盐等数十种配料。

素饼饼面呈金黄色或棕黄色，色泽均匀，饼面花（裂）纹清晰，香酥松润，细而适口，甜而不腻。此外还有一种干点心，色泽为棕红色（无糖高纤维）、棕黄色（葡萄燕麦饼），外形饱满，口感松脆，食后均有乳脂香的回味。

对于一个“吃货”来说，在郑州穿街走巷地寻找美食是再平常不过的事了。这样不仅能通过辛勤的寻觅，增加目标美味的价值，更能发现常人不易发现的“绝世吃食”。

大上海城、黄河路、顺河路、兴华街、伊河路……“吃货”的足迹遍布郑州每一条路，这无关天气恶劣与否、无关路途远近，就好似吃螃蟹，当我们动用了一切可利用的“家伙”，费了九牛二虎之力，就只是为了那一点点鲜美一样。相信“吃货”的宗旨只有一条：只要味道能“绕梁三日”，哪管它是千山万水。让我们为了吃，前进，前进，前进进！

★地址：管城区顺河路（近紫荆山路）

★特色：这里的肉合不错，胡辣汤辣味十足，料也足。清晨起个大早，漫步至此，来上一碗胡辣汤，就着肉合，实在是不错的享受。

★地址：经七路店：黄河路与经七路交叉口向南50米路东

★特色：芝麻酱锅底是经典，稠稠的，香醇浓郁，可以加入辣椒，更够味；涮菜是煮好后直接端上来的，牛肚和豆皮每次必点，前者厚厚的，有嚼劲，后者比较薄，满口豆香；还有免费的豆浆无限续杯，绝对值得再去。

★地址：东太康路大上海商城门外

★特色：这家味道的特点就是辣味香，麻味正。香味面的面条很筋道，是比较粗的那种，甜辣味的。担担面和凉面的味道也都很正，椒麻鸡麻辣鲜香，是必点之一。

★地址：金水区花园路8号正道花园北侧

★特色：从小吃到大的店，如今做成了全国连锁。店面重新装修过后，生意依然火爆。土豆粉很有嚼头，配菜丰富，汤头好喝；两掺吃着也不错。

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