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徐丽婕眨了眨大眼睛:“什么方法?” “他用毛主席的画像把牌匾包了个严严实实。当时有谁敢动毛主席?明知道那牌匾就在里面,可小将们也只能瞪着眼生闷气。” “这方法真好!”徐丽婕拍着手喝彩,“亏他想得出来。” “那他自己呢?以后再也没有出现过吗?”姜山对“一刀鲜”的下落似乎更为关心。 “只是偶尔会有关于他的一些传说。” 姜山“哦”了一声,显得有些失落。徐丽婕却笑颜如花:“我觉得这样最好,这种人就应该在传说中,这样才更有神秘感,这个故事也更完美。” “姜先生是北京人吧?”很久没有说话的凌永生,此时开口问了一句。 姜山点点头:“不错。” “那你这次是来扬州旅游了?”凌永生试探着问道。 姜山淡然一笑:“我最近学了几手淮扬菜,迫切地想向淮扬的名厨讨教讨教。恰好听说这几天要举行一次‘名楼会’,这样的机会当然不容错过啊。” 徐叔和凌永生互视了一眼,心里暗暗担忧。这“讨教讨教”是客气的说法,他千里迢迢从北京来到扬州,多半是要比试比试。在“名楼会”即将召开的关键时刻,突然冒出这样一个深浅难测的总领御厨之后,对“一笑天”而言,究竟是祸是福? 3 十年前,沈飞是“一笑天”的菜头,凌永生刚刚来到“一笑天”时,整天跟着沈飞,帮他拎菜篮。十年后的今天,凌永生已是酒楼总厨,而沈飞,仍然是个菜头。 菜头就是专门负责买菜的人,在酒楼的后厨里,他的地位是最低的。 沈飞的工作一般在上午就完成了。当后厨的刀客们开始忙碌的时候,沈飞便来到巷口,摆起小摊来,炸他的臭豆腐干。 “沈飞炸的臭豆腐干”,就像徐叔做的清蒸狮子头一样,已经成为一个品牌。这个品牌虽然登不上大雅之堂,但每天却有更多的人喜欢它,并且能够享受到它。 沈飞因此而感到快乐。 徐丽婕饶有兴致地尝了沈飞炸的臭豆腐干,忽然想到什么,看着沈飞:“你为什么不跟我爸爸学点儿厨艺呢?看得出来,他挺喜欢你的。” 沈飞撇撇嘴:“我是那块料吗?” “我看你行。”徐丽婕倒是一脸的认真。 “行我也不学。” 徐丽婕有些诧异:“为什么啊?” 沈飞摸摸下巴,一副思考的表情,郑重其事地说道:“我要是一不小心练成了大厨,那哪还有时间炸臭豆腐?” 徐丽婕笑了起来:“炸臭豆腐很有出息么?” 沈飞也笑了,他指了指那些食客:“你应该去问问他们。” 徐丽婕一愣,然后有些无奈地摇摇头:“人各有志,不和你说了,你去忙吧。” 沈飞却不离开,笑嘻嘻地看着她:“大小姐,你好像忘了一件事啊,” “什么?” “还没付钱哪。” 第二回 烟花三月下扬州 1 “镜月轩”也许不是扬州最好的酒楼,但它绝对是扬州最豪华的酒楼。自十年前开业以来,“镜月轩”从来没有关过门,可是今天,酒楼破天荒地挂出了“暂停营业”的牌子。 “镜月轩”一楼豪华的大厅内已打理一新,中间设置了一个圆形的舞台。 准确地说,那应该叫作擂台。淮扬厨界期盼已久的名楼会,今天即将在这个大厅举行,来自三大名楼的总厨,也将在这个擂台上一决高下。 擂台前的正首位置,设了四个座位,最左边的主座上是本次名楼会的发起者,“镜月轩”的老板陈春生。 坐在最右边的半百男子正是近年来在扬州厨界如日中天的“一笑天”老板:徐叔。 徐叔身边的老者一身古朴打扮,体形瘦削。他抚着颌下的三寸白须,气定神闲,一副与世无争的神态,不用说,自然是扬州厨界元老,“天香阁”的老板马云了。 |
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