本报记者 安群英 实习生 张柯

“用优质豆源，不合质量标准的豆坚决不进厂，无生产许可的辅料坚决不用，不合格产品坚决不出厂。” 16日，由郑州市质监局、郑州市食品安全办公室等部门联合主办的郑州市首届豆制品安全暨产业发展座谈会隆重举行。会上，郑州市新农源公司等几家豆制品领军企业集体宣誓：努力打造郑州市的放心豆制品市场，让消费者吃上质优味美的放心豆腐。

豆制品市场空间大

想长寿，多吃豆。豆制品的营养价值得到专家和市民的广泛认可。目前，郑州市的豆制品发展还处在初级阶段。形成规模生产的企业有郑州市新农源公司、世通公司、大标公司等。据了解，郑州市城区和周边县（市）每天豆制品生产总量为300吨到500吨之间，而专业化的规模企业每天产量50吨左右，仅占市场销售份额的六分之一，生产消费空间都有待开发。

“你知道自己吃的豆制品是什么品牌吗？”记者在调查中发现，很多消费者都是凭色香味辨别豆腐的优劣，对产品的品牌知道不多，也重视不够，尚需要豆制品企业以及社会各界培育引导消费。

期待更多政策扶持

豆芽是农产品，列入政府的菜篮子工程，在物流环节享受农产品免收通行费等优惠，在其他方面政府也有补贴。但本是同根生的豆腐，其身份是工业加工品，在运输过程中不享受优惠待遇。这无形中加大了豆制品生产企业的成本。

豆制品生产企业生产成本和经营成本较高，与低成本的作坊相比，在终端销售价格竞争中处于劣势，阻碍着豆制品行业的发展。郑州新农源公司总经理李胜利说，豆制品生产是大投入、小回报。而最早生产豆制品的国有企业郑州世通公司，企业投资规模将近两个亿，前些年一直惨淡经营，依靠企业补贴才坚持到现在，迎来微利时代。

李胜利表示，郑州豆制品市场虽然处于起步阶段，但几家企业抱团发展，对市场前景充满信心，他们正在酝酿筹备豆制品行业协会，引导豆制品市场的健康发展。期待郑州豆制品市场出现像上海清美集团、维维豆奶那样的知名企业。

职能部门专项整治

在座谈会上，来自世纪联华超市等商家代表也郑重承诺：“我们不经销来源不明的豆制品，只允许品牌豆制品进场。”

据悉，作为牵头部门，郑州市质监局已把实施“四大放心”工程作为今年食品生产质量安全监管工作的重点，同时针对豆制品产业，以让市民吃上“放心豆制品”为目标，在全市范围内开展豆制品类食品安全专项整治和达标创优工作。为助推郑州市开展豆制品安全专项整治和达标创优工作，努力打造食品安全示范产业集群，增强市民的消费信心，有关部门拿出100万元专款，鼓励消费者举报假冒伪劣食品。

郑州市技术监督局副局长尚建国表示：“技监部门将严把关口，加强监管，坚决打击假冒伪劣食品，对恶意违法行为要坚决取缔，打掉黑窝点，保证消费者餐桌的安全。”